حسین اسماعیلی - دانشجوی کارشناسی ارشدمهندسی شیمی
کیخسرو کریمی - استادیاردانشگاه صنعتی اصفهان

هیدرولیز انزیمی برای تبدیل اردگندم به قند مورد استفاده قرارمیگیرد دراین تحقیق ازمحلول هیدرولیزیت و ازروشهای ناپیوسته و خوراکدهی پیوسته برای تمام ازمایشها استفاده شد روش ناپیوسته برای تمام ازمایشها استفاده شد روش ناپیوسته با استفاده ازفرمانتور انجام شد قارچ موکور همیلیس محلول هیدرولیزیت اردگندم را درهردو روش تخمیر و به اتانول تبدیل کرد بیشترین مقدار تولید اتانول درهردو روش ناپیوسته و خوراکدهی پیوسته 0/45 گرم اتانول به ازای هرگرم گلوکز مصرفی بود درروش ناپیوسته قارچ موکورقادربود که گلوکز موجود دریک محیط کشت شامل 140 گرم درلیتر گلوکز را مصرف کند و درروش خوراکدهی پیوسته راندمان اتانول و گلیسرول به ترتیب 0/45و0/06 گرم به ازایه رگرم گلوکز مصرفی به دست امدکه راندمان بسیاربالایی بود راندمان تولید اتانول ازاین قارچ قابل مقایسه با مخمرنان می باشد

راندمان اتانول، روش ناپیوسته و خوراکدهی پیوسته، هیدرولیز آنزیمی آردگندم، موکور همیلیس