تشخیص اصالت برنج هاشمی بااستفاده از الکترود صفحه-چاپی مبتنی بر نانوذرات طلا و تکنیک ولتامتری چرخه ای
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: شانزدهمین کنفرانس ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون کشاورزی
- کد COI اختصاصی: NCAMEM16_087
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 88
نویسندگان
محقق پسا دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه گیلان، رشت، ایران
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه گیلان، رشت، ایران
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه گیلان، رشت، ایران
چکیده
تقلب در مواد غذایی، به عنوان یک فریب عمدی که برای کسب سود انجام می شود، در حال افزایش است. برنج پرمصرفترین و غلات اصلی بیش از نیمی از جهان است. به دلیل گستردگی صنعت جهانی برنج ، فرصتهای تقلب در این محصول بسیار زیاد است و اقتصاد و سلامت بسیاری از جوامع را تهدید می کند. در این مطالعه، اصالت برنج هاشمی ترکیب شده با برنج شیرودی در درصدهای وزنی ۰، ۵۰،۳۰،۱۰ و ۷۰ با به کارگیری الکترود صفحه-چاپی اصلاح شده با نانو ذرات طلا و روش ولتامتری چرخهای موردبررسی قرار گرفت. برای این منظور، ابتدا الکترود صفحه-چاپی فعال سازی شد و سپس نانو ذرات طلا بر روی آن تثبیت شد. نتایج نشان داد پیک جریان مربوطه به الکترود فعال شده و الکترود پوشیده شده از نانو ذرات طلا به ترتیب ۴۲ و ۵۷ درصد در مقایسه با الکترود فعال نشده افزایش یافت. انحراف استاندارد برای تکرارپذیری الکترود ۱ درصد به دست آمد که برای ارزیابیهای آزمایشگاهی بسیار مناسب بود. همچنین با افزایش ناخالصی برنج هاشمی، پیک جریان افزایش یافت. بر طبق نتایج، تحلیل مولفه های اساسی (PCA) توانست ۹۹ درصد واریانس بین داده ها رو توضیح دهد. همچنین دقت روش LDA در طبقه بندی تقلب برنج ۹۵ درصد بود. بطور کلی نتایج نشان داد که ترکیب الکترود صفحه-چاپی و روشهای تحلیل داده می-تواند برای طبقه بندی سطوح مختلف برنج کاربردی باشدکلیدواژه ها
تقلب برنج، زبان الکترونیک، نانو ذرات، ولتامتری چرخه ایمقالات مرتبط جدید
- اثر وزن بنه مادری و مقادیر کود دامی بر عملکرد بنه های دختری و گل زعفران در سال دوم
- بررسی پیشرفت های ریزازدیادی زعفران ( Crocus sativus L. ) و چالشهای آن
- بررسی ارتباط غلظت آهن بنه زعفران با عملکرد ماده خشک در دو منطقه قائن و نهبندان در خراسان جنوبی
- برهمکنش شوری، کود گاوی و روش کاشت بر محصول و رشد زعفران در سال پنجم دوره رشد
- اثر محتوای فسفر برگ و بنه بر خصوصیات رشدی بنه های دختری زعفران
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.