مروری بر کاربرد پرینترهای سه بعدی در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG08_031
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 319
نویسندگان
استاد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایرا ن
دانشیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایرا ن
چکیده
با ورود روشهای جدید در صنایع غذایی و استفاده از روش هایی همچون تولید غذا با پرینتر سه بعدی میتوان ایننوید را داد که در آینده آمار گرسنگان به حداقل برسد. استفاده از چاپگر سه بعدی، به عنوان یک روش جدید د رتولید محصولات صنایع غذایی شناخته شده است، به طوریکه این فناوری، توانایی بالایی برای تولید ساختارهایسه بعدی با هندسه های پیچیده، بافت های مطلوب ومحتوای تغذیه ای مناسب را دارد. فناوری چاپ سه بعدی درصنایع غذایی امکانات جدیدی را برای مغذی تر کردن، در دسترس تر کردن یا جذاب تر کردن غذا ارائه میدهد.این فناوری نوظهور، ایجاد وعده های غذایی شخصی سازی شده را بر اساس کالری دریافتی و نیازهای تغذیه ایخاص آسانتر از همیشه می کند.کلیدواژه ها
پرینتر سه بعدی، چاپ موادغذایی، خصوصیات فیزیکیمقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- Lactic Acid Bacteria Probiotics in The Prevention of Gestational Diabetes: Mechanistic Insights and Potential Long-Term Cancer Risk Reduction
- وضعیت تغذیه و عادات غذایی در بیماران مبتلا به سندرم خوردن شبانه
- The Role of Holistic Pharmacy in Cancer Patient Care
- Oral Health, Periodontal Disease, Oral Microbiome and Stroke Risk: Mechanisms and Translational Potential
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.