تکنولوژی های نوین در زمینه فراوری و بسته بندی سبزیجات برگی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG08_015
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 146
نویسندگان
استادیار گروه علوم صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر آبیک، عضو هیات علمی
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران
چکیده
سبزیجات برگی جزو محصولات مهم باغبانی محسوب می شوند و نقش مهمی در تامین نیاز غذایی و سلامت انسان دارند.سبزیجات اغلب به دلیل داشتن رطوبت زیاد جزو محصولات فساد پذیر بوده و در دوره پس از برداشت بخش عمده ای از آنهااز بین می رود. با اجرای صحیح تکنولوژی پس از برداشت طی حمل و نقل، انبارداری و توزیع میتوان موجب ارتقا کیفی اینمحصولات و در نتیجه کاهش ضایعات شد. کاربرد ترکیبات طبیعی برای کنترل ضایعات، فرایند پیش سرمادهی، سیستم هاینوین بسته بندی، انبار داری و حمل و نقل صحیح و در انتها شرایط بهینه توزیع سبزیجات در بازار از مهم ترین راهکارهاییهستند که میتوانند میزان ضایعات را به حداقل برسانند. در این مقاله به بررسی تکنولوژی های نوین در زمینه فراوری و بستهبندی سبزیجات برگی می پردازیم.کلیدواژه ها
سبزیجات برگی، بسته بندی، انبارمانیمقالات مرتبط جدید
- واکاوی پویایی های سیاست خرید تضمینی بر تولید و توسعه محصولات کشاورزی استراتژیک در ایران با بهره گیری از مدل خودرگرسیونی با وقفه های توزیعی
- Evaluation of sugarcane stem borers parasitism level by egg parasitoid wasp, Telenomus busseolae (Hym.: Platygastridae) in sugarcane fields of Khuzestan province
- فرآوری پنیر فراسودمند ایرانی حاوی فروکتان و گینر
- Review of the Benefits of Producing Kefir Ice Cream and Comparison of Its Nutritional and Physicochemical Properties with Traditional Ice Cream
- Ultrasound-Responsive Liquid–Liquid Microgels for Targeted Delivery of Bioactive Polysaccharides and Antioxidants in Multi-Stage Thermal Processed Functional Foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.