فیلمها و پوششهای خوراکی به منظور بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی
- کد COI اختصاصی: APFO02_004
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2227
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات قزوین
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات قزوین
چکیده
در این مقاله به بررسی فنی انواع فیلم های خوراکی پرداخته میشود. امروزه به دلیل معایب فیلم ها و پوشش های قدیمی کهعموما از نفت تهیه می شوند مانند گران بودن، تجزیه ناپذیر بودن و اینکه عموما رنگ و طعم ماده غذایی را تغییر می دهندنیاز به پوشش های دیگری است. فیلمها و پوششهای خوراکی به دلیل مزایایی مانند توانایی کنترل،انتقال رطوبت، تبادل گازو فرآیندهای اکسیداسیون اخیرا بسیار مورد توجه قرار گرفتهاند. فیلمهای خوراکی که پوششهایی بر پایه پلی ساکاریدها،پروتئینها و لیپیدها هستند، کاربردهای زیادی به منظور افزایش کیفیت غذا و کاهش نیاز به بسته بندی غذا دارند. در این مقالهبه بحث در مورد ویژگی ها و کاربردهای هرکدام از آنها می پردازیم.کلیدواژه ها
فیلم، پوشش خوراکی، بسته بندیمقالات مرتبط جدید
- سنتز نانو ماده اکسیدگرافن و بررسی تاثیر آن بر روی مقاومت شیمیایی رنگ آلکیدی
- پیش بینی نرخ های تولید چندفازی (نفت، گاز و آب) با استفاده از روش های یادگیری ماشین: مرور بر روش ها و کاربردها
- روشهای کنترل داده محور در مهندسی شیمی
- بررسی جداسازی گاز پروپیلن از پروپان در غشای ۶FDA-durene با استفاده از روش شبیه سازی مولکولی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.