Effect of pectin on the stability of Lemon essential oilnanoemulsion

  • سال انتشار: 1403
  • محل انتشار: شانزدهمین سمینار بین المللی علوم و تکنولوژی پلیمر (ISPST ۲۰۲۴)
  • کد COI اختصاصی: ISPST16_382
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 81
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Sahar Kashefnia

Department of Polymer Engineering, Faculty of Engineering, Qom University of Technology, P. O. Box:۵۹۱۷۳-۱۳۱۷, Qom, Iran

Alireza Azizi

Department of Polymer Engineering, Faculty of Engineering, Qom University of Technology, P. O. Box:۵۹۱۷۳-۱۳۱۷, Qom, Iran

چکیده

Nanoemulsions containing lemon essential oil are used in various industries due to their high stability, effectiverelease of flavor and antimicrobial properties. In this study, the effect of four concentrations of pectin extractedfrom citrus fruits, on the stability the nanoemulsions were investigated.

کلیدواژه ها

nanoemulsion, pectin gum, stability, Lemon essential oil.

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.