بررسی میزان ماندگاری ترکیبات زیست فعال سیب در خشک کن خورشیدی رفرکتنس ویندو مجهز به متمرکزکننده سهموی خطی و مقایسه آن با رفرکتنس ویندو رایج
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: سومین کنفرانس ملی مدیریت سبز پسماند
- کد COI اختصاصی: GMBTUMA03_171
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 145
نویسندگان
دانشجوی دکتری گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی
استاد گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
دانشیار گروه مهندسی و فناوری کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
چکیده
حفظ خصوصیات کیفی محصول نهایی خشک شده در خشک کن های خورشیدی از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد. در پژوهش حاضر ترکیبات زیست-فعال سیب خشک شده در خشک کن خورشیدی ترکیبی جدید از نوع رفرکتنس ویندو مجهز به متمرکزکننده سهموی خطی (RW-PTC) مورد بررسی گرفت و نتایج بدست آمده با روش مرسوم خشک کردن رفرکتنس ویندو (RW) مقایسه شد. آزمایش های خشک کردن در سه دسته ۱-خشک کردن رایج رفرکتنس ویندو (RW) در سه سطح دمای (۶۵، ۷۵ و ۸۵°C)، ۲- روش ترکیبی خورشیدی (PRW) در سه سطح دما (۶۵، ۷۵ و ۸۵°C) و ۳- فرایند خشک کردن نمونه ها فقط با انرژی خورشیدی (SRW) انجام شد. نتایج بدست آمده نشان داد که زمان خشک کردن در روش مرسوم در بازه ۱۴۰-۳۲۰ min ، در روش ترکیبی بین min ۱۶۰-۲۶۰ و در روش کاملا خورشیدی ۲۴۰min دقیقه بدست آمد. بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در نمونه های خشک شده در روش RW-۶۵ (۷۵.۸۵%) و بیشترین میزان TPC و TFC در روش RW-۷۵ و به ترتیب به میزان ۱۳.۸۳ (mg GAE/g) و ۹.۴۴ (mg CE/g) بدست آمد. همچنین بیشترین محتوی قند کل در روش RW-۶۵ به میزان ۲۹.۹۵(mg/g) (۳۰% بیشتر از مقدار حداقل) بدست آمد. به طور کلی برای حفظ ترکیبات زیست فعال در میان روش های بررسی شده بهترین روش RW-۷۵ بود اما روش های خشک کردن خورشیدی نیز از کیفیت مطلوبی برخوردار بود.کلیدواژه ها
سیب، خشک کردن، رفرکتنس ویندو، متمرکز کننده سهموی خطیمقالات مرتبط جدید
- کاربرد چارچوب یکپارچه هوشمند-بازیافت-کاهش» (SRR) برای مدیریت پایدار آب و فاضلاب شهری
- کاربرد شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی دبی ماکزیمم سیلاب رودخانه ها - مطالعه موردی رودخانه مارون
- نقش هوش مصنوعی( AI) در بهبود بهره وری، ساده سازی عملیات و کاهش اثرات زیست محیطی در واحدهای کشاورزی(مطالعه موردی استان کهگیلویه و بویراحمد)
- بسته بندی هوشمند و فعال در صنعت گوشت مروری بر فناوریها، عملکردها و چشم اندازهای آینده
- نقش پیاده راهها در ارتقاء سلامت و ترافیک شیراز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.