روش های سبز و نوین استخراج پکتین از ضایعات میوه ها و سبزیجات
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: سومین کنفرانس ملی مدیریت سبز پسماند
- کد COI اختصاصی: GMBTUMA03_113
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 225
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
دانش آموخته دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
چکیده
با توجه به گسترش صنایع غذایی و افزایش ضایعات تولیدی تلاش بسیاری جهت استخراج محصولات ارزشمند از ضایعات صورت گرفته است. یکی از این مواد ارزشمند پکتین می باشد که به وفور در میوه ها و سبزیجات یافت می شود. با نظر به کاربرد های بسیار پکتین در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی، بیوتکنولوژی و... بازار جهانی به سمت تولید این ماده ی ارزشمند با بهره گیری از روش های نوین سوق پیدا کرده است. اکنون به دلیل آسیب های زیست محیطی ناشی از حلال های آلی و صرف انرژی زیاد در روش های استخراج مرسوم، روش های استخراج سبز مورد توجه قرار گرفته اند.هدف از این مطالعه اشاره به فرآیند های بهبود یافته است که بر محدودیت های اصلی روش های کلاسیک غلبه می کند و استفاده کارآمد تر از انرژی و منابع را به همراه دارد که با مفهوم استخراج سبز شناخته می شود.کلیدواژه ها
استخراج پکتین، استخراج سبز، روش های استخراج نوین، ضایعات میوه، ضایعات سبزیجاتمقالات مرتبط جدید
- شورشدن خلیج گرگان پیامدهای تغییر اقلیم برای نماتودهای آزادزی
- تحلیل هیدرودینامیکی بر روند رسوبگذاری در بنادر جنوبی دریای کاسپین تحت تاثیر کاهش تراز سطح آب (مطالعه موردی بندر نوشهر)
- تحلیل پدیده گرد و غبار خوزستان با تاکید بر پیامدهای زیست محیطی و راهکارهای مدیریتی
- نقش بانکهای ژن بذر در حفظ تنوع زیستی و آینده کشاورزی
- بررسی تغییرات فصلی AQI و ارتباط آن با تعداد صنایع اقلیم و جمعیت هر استان
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.