شناسایی و ارزیابی راهبردهای مرتبط با کاهش هدررفت گروه میوه و سبزیجات در سطح خرده فروشی و مشتری
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: مجله مهندسی سیستم و بهره وری، دوره: 4، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_SYS-4-2_002
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 180
نویسندگان
گروه مدیریت صنعتی و فناوری، دانشکده مدیریت و حسابداری، دانشکده فارابی، دانشگاه تهران، قم، ایران
گروه مدیریت بازرگانی، دانشگاه سهروردی، قزوین، ایران
گروه مهندسی صنایع، واحد قزوین، دانشگاه آزاد اسلامی، قزوین، ایران
کارشناس ارشد مدیریت صنعتی، دانشکده مدیریت و حسابداری، دانشکده فارابی، دانشگاه تهران، قم، ایران
چکیده
افزایش گرمایش جهانی، صنعتی شدن جوامع، افزایش عرضه و تقاضا و کاهش منابع تجدیدناپذیر، با چالش اساسی در بخش تولید مواجه شده است. با توجه به این ضرورت، مسئله اصلی پژوهش حاضر به تعیین شناسایی دلایل ایجاد و ارزیابی راهبردهای مرتبط با کاهش ضایعات اقلام مربوط می شود. جامعه مورد مطالعه این تحقیق به طور کلی در برگیرنده کارشناسان و متخصان فعال در زنجیره تامین میوه و سبزیجات می باشد که با مفهوم بازیافت و نظام مدیریت کاهش ضایعات آشنایی داشته و تعریف عملیاتی آنها در متن قید شده است. روش نمونه گیری غیراحتمالی هدفمند (قضاوتی) و نمونه گیری گلوله برفی می باشد. پس از مطالعه ادبیات، دلایل و راهبردها در اختیار خبرگان قرار گرفت تا با کمک روش دلفی، نهایی سازی صورت گیرد. سپس، برای وزن دهی به راهبرد ها از روش سوارا (تجزیه و تحلیل ارزیابی گام به گام اوزان) استفاده شد. به این ترتیب، چنین مشخص شد که «بهبود در حمل و نقل، جابجایی و ذخیره سازی برای جلوگیری از خرابی و فساد اقلام» و «ارائه اقلام مطابق با تقاضای مشتری» رتبه های اول و دوم را در طبقه راهبرد های کاهش هدررفت اقلام در قسمت خرده فروشی به دست آورده و همچنین، راهبرد های «رفتار خرید منظم و استفاده آگاهانه» و «آموزش و آگاهی بخشی در مدارس» رتبه های اول و دوم را در طبقه راهبرد های کاهش هدررفت اقلام در قسمت مشتری به خود اختصاص می دهند. با توجه به نتایج به دست آمده، به پژوهشگران آتی توصیه می شود به تببین نقشه راه پیاده سازی راهبردهای مشخص شده در مطالعه حاضر بپردازند.کلیدواژه ها
ضایعات گروه میوه و سبزیجات, راهبرد های کاهش ضایعات تولید شده, تکنیک سوارا, روش دلفیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.