ذرت و تنوع در فرآورده های جانبی

ذرت معمولا به عنوان بخش ثابت خوراک حیوانات در صنعت مورد استفاده قرار می گیرد. دانه ذرت:اصلی ترین منبع انرژی جیره های طیور میباشد(انرژی متابولیسمی=  ۳/۱۲مگاکالری/کیلوگرم و پروتئین= %۱۰). گلوتن ذرت: پس از جدا کردن نشاسته و سایر اجزا ذرت،پروتئین آبگیری شده ای بنام گلوتن بدست می آید.  پروتئین و چربی آن به ترتیب حدود ۶۰% و ۳% است. این محصول یکی از بهترین منابع پروتئینی جهت افزودن به خوراک دام و طیور است.  کنجاله گلوتن ذرت و خوراک گلوتن ذرت: از فرآورده های جانبی آسیاب مرطوب ذرت میباشند.کنجاله گلوتن و خوراک گلوتن ذرت به ترتیب حاوی ۶۰ و ۲۰% پروتئین خام میباشند. به دلیل اینکه ۵۵ درصد از پروتئین این ماده خوراکی ارزشمند از نوع عبوری میباشد،میتوان از آن در تغذیه گاوهای شیرده استفاده کرد. کنجاله جرم ذرت: در کارخانه روغن کشی پس از روغن گیری از جرم ذرت از طریق فشردن آن کنجاله ذرت باقی می ماند. این ماده حاوی حدود ۲۰% نشاسته و ۱۰ الی ۱۴% چربی است. سبوس ذرت: حدود ۲۲% نشاسته  ۴% چربی و ۱۲% پروتئین تشکیل شده. گلوتن مایع:از دانه های ذرت با روش تبخیر و در شرایط  خلاء به دست می آید.گلوتن مایع حاوی ۱% چربی و بخش زیادی از پروتئین محلول در دانه ذرت است و بهترین روش استفاده از آن به صورت مایع میباشد. میتوان آن را با ملاس مخلوط کرد که در نتیجه محصول نهایی از انرژی، پروتئین و قند بالایی برخوردار خواهد بود. نتیجه:ذرت و فرآورده های جانبی آن از پرکاربرترین و با ارزش ترین اقلام جیره غذایی دام و طیور بوده که علاوه بر آنکه منبع غنی انرژی و در اکثر فرآورده ها غنی از پروتئین میباشد بدلیل داشتن حداقل ۳% چربی در انواع محصولات میتواند ضرورت افزودن چربی به جیره را کاسته، از ایجاد گرد و غبار در جیره جلوگیری کرده و علاوه بر آن باعث کم شدن حرارت افزایشی میگردد.

کلیدواژه ها:

دانه ذرت ، گلوتن ذرت ، کنجاله گلوتن ، خوراک گلوتن ، جرم گلوتن