ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تاثیر پوشش خوراکی آلژینات و اسانس آویشن شیرازی بر صفات کیفی میوه کنار هندی (Ziziphus mauritiana Lam.) در طول انبار

محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 20، شماره: 4
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 61

فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2071190

شناسه ملی سند علمی:

JR_IFST-20-4_009

تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1403

چکیده مقاله:

میوه کنار (Ziziphus mauritiana Lam.) یک میوه استوایی با ارزش غذایی بالا و عمر انبار مانی کوتاه است. در تحقیق حاضر، میوه های کنار به منظور افزایش عمر انبارمانی، به صورت جداگانه با آلژینات و اسانس آویشن شیرازی (ZEO) نیم و یک درصد و یا در ترکیب با آلژینات و ZEO تیمار و سپس در دمای ۱±۶ درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی ۹۵-۹۰% تا ۲۸ روز نگهداری شدند. نتایج نشان داد که تمامی تیمارهای پس از برداشت، کیفیت میوه را در مقایسه با شاهد تیمار نشده حفظ کردند. تیمار آلژینات +ZEO  در کاهش سرعت تنفس موثر بود. این تیمار ترکیبی درصد کاهش وزن، درصد پوسیدگی و نرم شدن بافت میوه را کاهش داد و افزایش مواد جامد محلول را کند کرد. علاوه بر این، میوه های پوشش داده شده حاوی سطوح بالاتری از اسیدآسکوربیک در مقایسه با میوه های تیمار نشده بودند. این نتایج نشان داد که استفاده از ترکیب آلژینات و ZEO می تواند به تاخیر روند پیری میوه ها کمک کند و عمر انبارمانی آن ها را افزایش دهد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

عالیه سادات رفعت حقیقی

گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران

لیلا جعفری

گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران

عبدالمجید میرزاعلیان

گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران

فرزین عبدالهی

گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abad Ullah, N.A., Abbasi, M., & Qureshi A.A. (۲۰۱۷). Influence ...
  • Ahmadzadeh Ghavidel, R., Gheiafe davoodi, M., Tanoori, T., & Sheikholeslami, ...
  • Ali, A., Maqbool, M., Ramachandran, S., & Alderson, P.G. (۲۰۱۰). ...
  • Ameh, B.A., Gernah, D.I., Obioha, O., & Ekuli, G.K. (۲۰۱۵), ...
  • Azarakhsh, N., Osman, A., Ghazali, H.M., Tan, C.P., & Adzahan, ...
  • Bonilla, J., Atares, L., Vargas, M., & Chiralt, A. (۲۰۱۲). ...
  • Choi, W.S., Singh, S., & Lee, Y.S. (۲۰۱۶). Characterization of ...
  • Dashipour, A., Razavilar, V., Hosseini, H., Shojaee-Aliabadi, S., German, J.B., ...
  • Ehteshami, S., Dastjerdi, A.M., Ramezanian, A., Etemadipoor, R., Abdollahi, F., ...
  • Eshghi, S., Hashemi, M., Mohammadi, A., Badie, F., Mohammad Hosseini, ...
  • Etemadipoor, R., Dastjerdi, A.M., Ramezanian, A., & Ehteshami S. (۲۰۲۰). ...
  • Etemadipoor, R., Ramezanian, A., Dastjerdi, A.M., & Shamili, M. (۲۰۱۹). ...
  • Fan, F., Tao, N., Jia, L., & He, X. (۲۰۱۴). ...
  • Fan, Y., Xu, Y., Wang, D., Zhang, L., Sun, J., ...
  • Garcia, L.C., Pereira, L.M., Sarantópoulos, L., Claire, I.G., & Hubinger, ...
  • Ghasemi, M., Ramin, A.A., & Amini, F. (۲۰۱۶). The effect ...
  • Gol, N.B., Patel, P.R., & Rao, T.R. (۲۰۱۳). Improvement of ...
  • Guerreiro, A.C., Gago, C.M., Faleiro, M.L., Miguel, M.G., & Antunes, ...
  • Guerreiro, A.C., Gago, C.M., Faleiro, M.L., Miguel, M.G., & Antunes, ...
  • Gurjar, P.S., Killadi, B., Lenka, J., & Shukla, D.K. (۲۰۱۸). ...
  • Haq, MA., Alam, M.J., & Hasnain, A. (۲۰۱۳). Gum Cordia: ...
  • Hashemi, M., Dastjerdi, A.M., Mirdehghan, S.H., Shakerardekani, A., & Golding, ...
  • Hashemi, M., Dastjerdi, A.M., Shakerardekani, A., & Mirdehghan, S.H. (۲۰۲۱b). ...
  • Hashemi, M., Shakerardekani, A., Dastjerdi, A.M., & Mirdehghan, S.H. (۲۰۲۱c). ...
  • Hernandez-Munoz, P., Almenar, E., Del Valle, V., Velez, D., & ...
  • Jiang, T., Feng, L., & Zheng, X. (۲۰۱۱). Effect of ...
  • Joshi, A.V., Baraiya, N.S., Vyas, P.B., & Rao, T.R. (۲۰۱۷). ...
  • Khoshnoudinia, S., Sedaghat, N., & Radmard-Ghadiri, GH.H. (۲۰۱۳). Effect of ...
  • Krishna, H., Kumar, L., Haldhar, S.M., Singh, D., & Saro, ...
  • Lichtenthaler, H.K., & Buschmann, C. (۲۰۰۱). Chlorophylls and carotenoids: Measurement ...
  • Maftoonazad, N., Ramaswamy, H.S., & Marcotte, M. (۲۰۰۸). Shelf-life extension ...
  • Martinez, D., Guillen, S., Castillo, S., Valero, D., & Serrano, ...
  • Meng, X., Li, B., Liu, J. & Tian, S. (۲۰۰۷). ...
  • Mi Moon, K., Kwon, E., Lee, B., & Young Kim, ...
  • Moraes, K.S.D., Fagundes, C., Melo, M.C., Andreani, P., & Monteiro, ...
  • Murmu, S.B., & Mishra, H.N. (۲۰۱۸). Selection of the best ...
  • Nair, M.S., Saxena, & A., Kaur, C. (۲۰۱۸). Effect of ...
  • Pareek, S., & Yahia, E.M. (۲۰۱۳). Postharvest biology and technology ...
  • Pooraziz, S., Nazuri, F., Mirdehghan, S.H., & Esmaeilizadeh, M. (۲۰۱۹). ...
  • Qiuping, Z., & Wenshui X. (۲۰۰۷). Effect of ۱-methylcyclopropene and/or ...
  • Raybaudi-Massilia, R.M., Mosqueda-Melgar, J., & Martin-Belloso, O. (۲۰۰۸). Edible alginate-based ...
  • Reche, J., Almansa, M.S., Hernández, F., Amorós, A., & Legua, P. (۲۰۲۱). Physicochemical and ...
  • Rojas-Grau, M.A, Soliva-Fortuny, R., & Martin-Belloso O. (۲۰۰۹). Edible coatings ...
  • Rojas, Grau., A., Maria, S.T., & Olga, M.B. (۲۰۰۸). Using ...
  • Rojas-Grau, M.A., Tapia, M.S., Rodriguez, F.J., Carmona, A.J., & Martin-Belloso, ...
  • Saltveit, M.E. (۲۰۰۵). Postharvest biology and handling, in: Heuvelink, E. ...
  • Siripatrawan, U., & Harte, B.R. (۲۰۱۰). Physical properties and antioxidant ...
  • Sogvar, O.B., Saba, MK., & Emamifar, A. (۲۰۱۶). Aloe vera ...
  • Tanada-Palmu, P., & Grosso, C. (۲۰۰۵). Effect of edible wheat ...
  • Thumula, P. (۲۰۰۶). Studies on storage behaviour of tomatoes coated ...
  • Valero, D., Diaz-Mula, H.M., Zapata, P.J., Guillen, F., Martinez-Romero, D., ...
  • Valiathan, S., & Athmaselvi, K.A. (۲۰۱۸). Gum arabic based composite ...
  • Vishwasrao, Ch., & Laxmi, A. (۲۰۱۶). Postharvest shelf-life extension of ...
  • Wang, K.T., Jin, P., Cao, S.F., Shang, H.T., Yang, Z.F., ...
  • Wang, S.Y., & Gao, H. (۲۰۱۳). Effect of chitosan-based edible ...
  • Wittaya, T. (۲۰۱۲). Protein-based edible films: Characteristics and improvement of ...
  • Xing, Y., Li, X., Xu, Q., Yun, J., Lu, Y., ...
  • Zheng, H., Liu, W., Liu, S., Liu, C., & Zheng, ...
    • نمایش کامل مراجع