اثربوجاری ورطوبت روی برخی ازویژگیهای کیفی گندم
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_552
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1368
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد
استادیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
استادیاردانشگاه علوم و تحقیقات آیت الله آملی
چکیده
دراین مطالعه برخی ازویژگیهای کیفی دانه گندم رقم n80-18 دراستان گلستان شامل وزن هزاردانه هکتولیتر میزان گلوتن مرطوب,ph درسه سطح بوجاری 0و50و100درصد و تحت رطوبت های 10و12و14درصد مورد بررسی قرارگرفت اثربوجاری و رطوبت میزان هکتولیتر گلوتن مرطوب و PH درسطح 99درصد و وزن هزاردانه درسطح 95درصد معنی دارگشت همچنین اثرمتقابل رقم و رطوبت برای ویژگی گلوتن مرطوب معنی دار P< 0/05 شد مقدار گلوتن به صورت معنی داری با افزایش رطوبت کاهش P< 0/01 و با افزایش میزان بوجاری افزایش P< 0/01 یافت نتایج نشان داد با افزایش میزان رطوبت مقادیر وزن هزاردانه به میزان 4/98 درصد افزایش و هکتولیتر و گلوتن مرطوب به ترتیب به میزان 4/95و4/63 درصد کاهش یافتند با افزایش درصد بوجاری مقدار هکتولیتر از78/99به 80/72کیلوگرم برصدلیتر گلوتن مرطوب از23/6ه8به 24/12 درصد و وزن هزاردانه از33/78به 35/50 گرم افزایش یافت همچنین دراین مطالعه مقایسه میانگین ویژگیهای کیفی دانه گندم تحت تاثیر رطوبت و بوجاری با استفاده ازازمون چنددامنه ای دانکن انجام شد.کلیدواژه ها
دانه ی گندم، ویژگیهای کیفی، محتوای رطوبتی، سطوح بوجاریمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.