مهندسی متابولیک درلاکتیک اسید باکتریها
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_466
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 4543
نویسندگان
دانشجویان کارشناسی ارشد صنایع غذایی
چکیده
مهندسی متابولیک عمل بهینه سازی ژنتیکی درسلولهاست که به منظور افزایش تولید سلولی یک ماده خاص انجام می شود مهندسی متابولیک بطور معمول درجهت کاهش انرژی سلولی و کاهش تولید ضایعات عمل می کند روش های معمولی مهندسی متابولیک نیازمند دانستن جزئیات کینتیک انزیم ها شبکه ی سیستم و مسیرهای حدواسط دیگر میب اشد برخلاف آن درمهندسی متابولیک معکوس درابتدا فنوتیپ موردنظر شناسایی میشود سپس شرایط محیطی یا ژنتیکی که این محیط را میدهد مشخص میشود ودراخرفنوتیپ سلول میزبان را با دستکاری ژنتیکی تغییر میدهند استارترهای مهندسی متابولیک که دردرگیر غیرفعال سازی ژنهای نامطلوب یا overexpression ژنهای نامطلوب یا جدید است استفاده میشود تا مسیرهای متابولیکی را به وسیله تغییر درمتابولیسم انرژی یا غلظت مواد حدواسط متابولیکی یا محصولات نهایی کاملا جدید به جهتی دیگر هدایت کند دراین تحقیق مروری برروشهای مهندسی متابولیک دراسید لاکتیک باکتریها خواهیم داشتکلیدواژه ها
ژن، لاکتیک، اسید باکتریها، متابولیسم، اکسیداسیونمقالات مرتبط جدید
- بهینه سازی شاخص های رنگی پودر پروتئین شاهدانه
- اصلاح ساختار فیزیکوشیمیایی ژلاتین استخراج شده از ضایعات ماهی هوور توسط افزودن آگار
- Evaluation of antimicrobial and mechanical properties of potato starch and whey protein edible films incorporated with nisin
- The effect of pasteurization process and additives on the shelf life of Doogh
- بررسی اثر روغن سیاهدانه بر خواص فیزیکی فیلم صمغ فارسی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.