استفاده از بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده برای افزایش ماندگاری خرمای تازه
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_427
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1435
نویسندگان
دانشجویان کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی و عضو باشگاه پژوهشگران جوا
چکیده
به طور کامل خرمای رسیده به طور گسترده ای در دسترس است و در طول سال مصرف می شود. با این حال ،برخی از انواع خرما،به عنوان میوه یک محصول برتر در نظر گرفته شده است. این پژوهش، استفاده از بسته بندیبا اتمسفر اصلاح شده برای افزایش عمر مفیدخرما را در شرایط یخچال را بررسی می کند. بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده با 10 % یا 20% CO2در هوا در کاهش میزان فرآیندهای رسیدن موفق بود در حالی که خرمای بسته بندی کنترل شده نشانه هایی از رسیدن مانند کاهش وزن قابل ملاحظه و تیره شدن رنگ نشان داد (شناسایی شده توسط دیدن و از طریق اندازه گیری باکتری های اسید لاکتیک در 18 و 27 روز پس از بسته بندی)، مشابه آنچه که در مورد میوه آن مشاهده شدکلیدواژه ها
خرما، رسیدن، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده، ماندگاریمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.