پوششهای خوراکی دربسته بندی موادغذایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_420
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 729
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد
چکیده
امروزه استفاده ازپوششهای خوراکی درصنعت موادغذایی درسطح وسیعی گسترش یافته است عامل اصلی توسعه لفاف های خوراکی درصنایعغذایی کارامدی زیست تخریب پذیری و خوراکی بودن آنها است دراین مقاله جنبه های کاربردی و بنیادی پوشش های خوراکی و مطالعه کاربردی لفاف آب پنیر و تاثیر پوشش های خوراکی درکاهش جذب روغن درسرخ کردن عمیق مورد بررسی قرارمیگیرد.کلیدواژه ها
پوشش خوراکی، فیلم خوراکی، بسته بندی موادغذاییمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.