تعیین ضریب انتشارحرارتی خرمالو با استفاده ازروش بدست آمده ازحل یک بعدی معادله فورپه 1D
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 810
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_373
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
میوه خرمالو برای خشک کردن تهیه برگه وبررسی ویژگیهای کیفی کاربرد دارد ازجمله مواردی که برای ساخت یک خشک کن مناسب بایددرنظر گرفت خواص حرارتی ماده شامل گرمای ویژه ضریب هدایت حرارتی و ضریب انتشار حرارتی میباشد دراین تحقیق ضریب انتشار حرارتی خرمالو ژاپنی با استفاده ازحل یک بعدی معادله فوریه 1D برای یک استوانه بدست آمد ازمایشات با رطوبتهای 20و40و60و82درصد دردماهای 40و50و60و70درجه سانتیگراد انجام گرفت شیب نمودار لگاریتم دما nL) θ( درمقابل زمان برای محاسبه ضریب انتشار حرارتی a استفاده شده مقدار a از 7- 10×2/11تا 8- 10×9/04m2/s بدست آمد یک مدل سهمیگون با R2=0/991 برای تعیین رابطه بین ضریب انتشار حرارتی رطوبت ودما بدست آمد مقدار ضریب انتشار حرارتی با افزایش دما بصورت خطی افزایش یافت دردمای ثابت با افزایش رطوبت از20به 40درصد مقدار a افزایش یافته و دررطوبت های بالاتر از40درصد روند کاهشی نشان داد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
معصومه ناظمی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
روشنک رفیعی نظری
استادیاران دانشگاه آزاد دامغان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :