افزایش ماندگاری موادغذایی با استفاده ازنانوکامپوزیت های مونت موریلونیت دربسته بندی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_357
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1228
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی
مدرس دانشگاه آزاد قوچان
کارشناس مهندسی شیمی
چکیده
درچندسال گذشته شاهد افزایش قابلیت های مطلوبی همچون افزایش عمرموادغذایی به کمک کنترل واکنشهای میکروبی انزیمی و بیوشیمیایی درون محیط بسته بندی با اجرای راهبردهایی همچون حذف اکسیژن دی اکسید کربن و ... به کمک فناوری نانو و بهره گیری ازنانوکامپوزیت های مبتنی برخاک رس مونت موریلونیت بوده ایم دراین میان استفاده ازنانوکامپوزیت های زیست تخریب پذیر و نانوکامپوزیت های مونت موریلونیت علاوه بربهبود زمان و کیفیت ماندگاری موجب ارتقای خصوصیات غذا ازجمله ظاهر طعم و بوم میشود زیرا لایه های رس با ایجاد فضاهای پرپیچ و خم سدی دربرابر نفوذگازها و بخار آب ایجاد می کند بنابراین افزودن آن به پلیمرهای زیستی بطور موثری موجب افزایش خواص بازدارندگی میگردد همچنین کاهش حجم بسته بندی وزن و ضایعات و هزینه های بسته بندی بخش دیگری ازقابلیت های این نوع بسته بندی می باشد دراین میان رشدسریع بسته بندیهای پلاستیکی موادغذایی موجب افزایش توجه به تاثیر اقتصادی بسته بندی غذایی شده است به گونه ای که بین سالهای 2005تا2011 سهم بازار بسته بندی ازکل نانوکامپوزیت های مبتنی برخاک رس از54به 64 درصد افزایش یافته استکلیدواژه ها
نانوکامپوزیت، نانورس، بسته بندی موادغذاییمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.