حلیمه مرادنیا - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
علی محمدی ثانی - استادیار و عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
محمد خضری - کارشناس مسئول بخش میکروبیولوژی معاونت غذا و دارو مشهد

بیماریهای منتقله از راه غذا امروزه یکی از بزرگترین نگرانی ها در جهان میباشد. استافیلوکوکوس اورئوس مهمترین پاتوژن انسانی با طیف وسیعی از بیماری ها می باشد. هر فردی در طول زندگی خود به برخی از عفونت هایاستافیلوکوکی نظیر مسمومیت غذایی، عفونت های خفیف پوستی تا عفونت های شدید که زندگی فرد را تهدید می کند مبتلا می شود. همچنین امروزه استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلینMRSA) یک پاتوژن عمده و مهم محسوب می شود که به سرعت در جهان در حال گسترش است و به صورت یک تهدید جدی برای سلامت عمومی مطرح گردیده است . هدف: این مطالعه با هدف بررسی میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس های مقاوم به متی سیلین در نمونه های لبنی و گوشتی گرفته شده در سطح شهر مشهد صورت گرفته است. روش کار: از میان 240 نمونه جمع آوری شده چهار جامعه آماری ساندویچ سرد،بستنی، پنیر و همبرگر از هر کدام 60 نمونه) ابتدا از نظر وجود به استافیلوکوکوس اورئوس وسپس به روش دیسک دیفیوژن الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج: بیست نمونه %8,3 ) آلوده به استافیلوکوکوس اورئوس با استفاده از آزمون های روتین آزمایشگاهی (رنگ آمیزی گرم،تست کاتالاز،تست کواگولاز وتستDNase جداسازی شد که چهار نمونه استاف اورئوس ( 1,6 %) مقاوم به متی سیلین جداسازی و شناسایی شد

آلودگی مواد غذایی، استافیلوکوکوس اورئوس، مقاوم به متی سیلین