بررسی تاثیر بارگذاری شبه استاتیکی بر خواص مکانیکی میوه پرتقال
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_048
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1251
نویسندگان
دانشجوی دکتری گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
استادیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه فردوسی شهد
استادیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه فردوسی شهد
دانشجوی دکتری صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
طراحی مخازن و ماشین های مختلف و بهبود خطوط فراوری به نحوی که بتوانند کارخود را درراستای کاهش ضایعات و افزایش کیفیت به خوبی انجام دهند مستلزم تعیین خواص مکانیکی محصولات کشاورزی ازجمله میوه پرتقال می باشد که تعیین آنها دربارگذاری شبه استاتیک دردستگاه کشش فشارمیسر است دراین تحقیق سه اندازه پرتقال والنسیا تولید منطقه شمال کشور پس ازبرداشت دردمای پنج تا شش درجه سانتیگراد دریخچال نگهداری شده و برای تعیین خواص مکانیکی آنها طرح ازمایشی فاکتوریل درقالب طرح کاملاتصادفی درهشت تکرار با پارامتر مستقل شامل سه اندازه پرتقال و متغیرها وابسته شامل نیروی شکست تغییر شکل شکست و انرژی شکست انجام گردید میانگین خواص مکانیکی پرتقالهای کوچک متوسط و بزرگ دربارگذاری استاتیکی درجهت عرضی به ترتیب برابر بودند با نیروی شکست 172.6و210.76و245.39نیوتن تغییرشکل شکست 12.89و27.10و29.50 میلیمتر و انرژی شکست 1/71و2/74و3/39 نیوتن متر تاثیرفاکتور اندازه برتمامی خواص مکانیکی مذکور درسطح 1درصد معنی داربود اندازه کوچک و بزرگ درنیروی شکست اختلاف معنی داری داشتند درصورتی که اندازه متوسط دراین خصوص با دو اندازه دیگر اختلاف معنی داری درسطح 0.1 نداشتکلیدواژه ها
پرتقال، نیروی شکست، تغییرشکل شکست، انرژی شکست، بارگذاری شبه استاتیکیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.