محمد حسین مرحمتی زاده - گروه بهداشت مواد غذایی،دانشکده دامپزشکی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد کا
هوشنگ جمالی - گروه ایموتولوژی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد جهرم ایران
محدثه یاکریم - دانش آموخته کارشناسی ارشد زیست شناسی_میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلا
محمود نیکبخت - دانش آموخته دکترای دامپزشکی دانشکده دامپزشکی،دانشگاه آزاد اسلامی وا

اصطلاح پروبیوتیک یک واژه لاتین بهمعنی برای زندگی حیات بخش است پروبیوتیک ها معمولا یک یا مخلوطی ازچند میکروارگانیسم هستند که حاوی باکتریها و مخمرهای سودمند می باشند و چنانچه توسط اسان و یا حیوان مصرف شوند می توانند با بهبود خصوصیات میکروفلور گوارشی میزبان اثرات سودمند بسیارزیادی را اعمال نمایند جهت تعیین تاثیر دوزهای مختلف آلوئهورا دریرپروبیوتیکی حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم درمرحله اول شیر و درمرحله دوم ماست پروبیوتیکی 33درصد گرم ازباکتری لئوفیلیزه بیفیدوباکتریوم بیفدوم و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به طور جداگانه به یک لیترشیر کم چرب استریلیزه افزوده گردید نمونه ها براساس PH و اسیدیته دردوران گرمخانه گذاری و ماندگاری 21روز بررسی شد مشاهدات حاکی ازآن بود که شیروماست پروبیوتیکی 3درصد آلوئه ورا درنمونه حاوی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و شیرپروبیوتیکی 2درصد و ماست 3درصد آلوئه ورا درنمونه حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس سریعتر ازبقیه نمونه ها به اسیدیته موردنظر رسیدند پس میتوان نتیجه گرفت که افزایش غلظت الوئه ورا اثرمثبت بررشدباکتریهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم درشیروماست پروبیوتیکی داشت

آلوئه ورا، پروبیوتیک، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم