بررسی میسان آلودگی پنیر عرضه شده در مشهد به باکتری لیستریامونوسایتوشنز بااستفاده از روش Multiplex-PCR
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 471
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIBIOTECH03_621
تاریخ نمایه سازی: 27 تیر 1392
چکیده مقاله:
هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی نمونه های پنیر عرضه شده در مشهد به باکتری لیستریا مونوسایتوژنز با استفاده از روش کشت در محیط انتخابی و تایید تشخیص به روش Multiplex-PCR می باشد. در این بررسی تعداد 110 نمونه پنیر سنتی و صنعتی در مشهد به طور کاملا تصادفی اخذ گردید. نمونه ها پس از یکنواخت کردن و غنی سازی اولیه در محیط کشت LEB که حاوی سیکلوهگزامید ، اسیدنالیدیکسیک و آکریفلاوین می باشد کشت گردیدند سپس نمونه ها در محیط انتخابی آکسفورد آگارکه که حاوی آنتی بیوتیکهای انتخابی است کشت داده شدند. در این مرحله پرگنه های سیاه رنگ با هاله سیاه در اطراف کلونی ها به عنوان موارد مثبت احتمالی در نظر گرفته شدند . سپس آزمایشات تکمیلی شامل تستهای اکسیداز ، کاتالاز ، تست حرکت ، تست CAMP ، و رنگ آمیزی گرم انجام گردید. کلیه جدایه ها با استفاده از روش مولکولی Multiplex-PCR و با کمک آغازگرهای اختصاصی Prs و Prf جهت تشخیص جنس و گونه مورد تایید قرار گرفتند. در این مطالعه میزان آلودگی پنیرهای سنتی و صنعتی عرضه شده در شهر مشهد به جنس لیستریا 8/18% و به گونه ی مونوسایتوزنز5/45% ارزیابی شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمد محسن زاده
دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان - دانشکده دامپزشکی - دانشگاه فر
هدی حسن زاده
دانش آموخته دکتری دامپزشکی - دانشکده دامپزشکی - دانشگاه فردوسی مشهد
محمد رضا باسامی
استادیار گروه علوم درمانگاهی - دانشکده دامپزشکی - دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :