اهمیت نانومواد و کاربرد آنها در علوم غذایی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین کنفرانس ملی شیمی و توسعه فناوری نانو
- کد COI اختصاصی: NANOTEC07_051
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 83
نویسندگان
دانشگاه ایلام، ایلام
دانشگاه ایلام، ایلام
چکیده
جمعیت فعلی جهان نزدیک به ۶ میلیارد نفر است. با توجه به این رشد سریع جمعیت، نیاز به تولید مواد غذایی به شیوهای کارآمدتر، ایمن و پایدارتر احساس میشود و باید از اثرات نامطلوب موجودات بیماریزا در امان بود. بخش زیادی از جمعیت ساکن در کشورهای در حال توسعه به دلیل اثرات زیست محیطی یا دلایل دیگر مانند بی ثباتی سیاسی و غیره با کمبود مواد غذایی روزانه مواجه هستند، در حالی که در کشورهای توسعه یافته غذا مازاد است. برای کشورهای در حال توسعه، هدف توسعه محصولات مقاوم به خشکسالی و آفات است. در کشورهای توسعه یافته، صنایع غذایی به تقاضای مصرف کنندگان برای مواد غذایی تازهتر و سالمتر بستگی دارد. مطالعه حاضر به تشریح استفاده از نانوذرات در علوم غذایی میپردازد.کلیدواژه ها
مواد غذایی؛ بیماریزا؛ نانوذراتمقالات مرتبط جدید
- تاثیر رهبری تحول افرین بر عملکرد سازمانی با نقش میانجی فرهنگ سازمانی
- کاربرد اسپکتروفوتومتر و بینایی ماشین در بهبود کیفیت و کنترل فرآیند صنعت چاپ
- روش های یادگیری مبتنی بر پروژه و ارتقاء مهارت های کلیدی
- دستاوردهای سازمان های صنفی در صنعت ساخت کشور ایران
- بررسی تاثیر استفاده از تکنولوژی رسانه های اجتماعی در موفقیت پروژه و رابطه آن با ارتباطات پروژه و جهت گیری فناوری(مطالعه موردی شرکت ملی حفاری ایران)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.