Comparison of the enzymatic extraction efficiency of chicken abdominal waste fat using ۳different proteases
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: بیست و دومین کنگره بین المللی شیمی انجمن شیمی ایران
- کد COI اختصاصی: NICEC22_547
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 140
نویسندگان
Department of Food Science and Technology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.
Associate Professor of Food Hygiene & Quality Control, Iranian Research Organization for Science and Technology,Tehran, Iran.
چکیده
Considering the high amount of waste in poultry industry and also considering the potential value ofthese wastes, it is necessary to find a way to revalue these products. The aim of this work was to extract fat fromchicken abdominal fat waste and compare the efficiency of different proteasesکلیدواژه ها
enzymatic extraction; chicken fat; food wasteمقالات مرتبط جدید
- استروئیدها، فواید، خطرات و واقعیت ها
- پاسخ آنزیمهای آنتی اکسیدانی (CAT و SOD) و ظرفیت اکسیداتیو کل (TOS) گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum L) به تیمار نانوذرات اکسید روی
- ارزیابی تجمع میکروپلاستیکها در وزغ سبز (Bufotes sitibulus به عنوان شاخص زیستی در چشمه بلاغ استان مرکزی با استفاده از AFM و FTIR
- Strategies for Controlling Future Pandemics Similar to COVID-۱۹: A Systematic Review
- بررسی عملکردی کاربرد پلیمرها و نانوکامپوزیتهای پلیمری در فرآیند ازدیاد برداشت نفت: مروری بر چالشها و چشم اندازها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.