Comparison of Curcumin Microencapsulation Using Maltodextrin, Whey protein, andArabic gum
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: بیست و دومین کنگره بین المللی شیمی انجمن شیمی ایران
- کد COI اختصاصی: NICEC22_546
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 68
نویسندگان
Department of Food Science and Technology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.
Department of Food Science and Technology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.
چکیده
The aim of the present work was to microencapsulate curcumin in three different substances andinvestigate the physicochemical properties of those particles. Fluidized bed coating method was used formicroencapsulation. Maltodextrin, whey protein, and Arabic gum were coating materials and curcumin was themain core.کلیدواژه ها
microencapsulation; curcumin; fluidized bed dryerمقالات مرتبط جدید
- نقش قراردادهای هوشمند و حقوقی در بهینه سازی فرآیندهای خرید، نصب و نگهداری سیستم های فیلتراسیون در صنایع پتروشیمی
- نقش فیلترهای غشایی در صنایع نفت و گاز: اصول بازرسی و ارزیابی عملکرد سیستم های فیلتراسیون
- شبیه سازی سیالات الکتروفیلتر و داکتینگ
- سنتز و ساخت غشاهای پلی سولفون و پلی اتر سولفون با خواص و آبدوستی کنترل شده برای کاربرد در فناوری های جداسازی غشایی
- تولید عایق نسوز از پسماند تصفیه آب پالایشگاه گاز: تحولی در مدیریت پسماند و توسعه صنعتی پایدار
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.