مقایسه امنیت غذایی تولیدکنندگان سبزی محلی در شهرستان رشت قبل و بعد از شیوع بیماری کووید-۱۹
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
- کد COI اختصاصی: FSSH01_113
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 153
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی اقتصاد کشاورزی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان
چکیده
ناامنی غذایی به عنوان یکی از مسائل مهم بهداشتی و غذایی در سطح جهانی شناخته شده است . با وجود اهمیت این مسئله ، در دوره شیوع بیماری کووید-۱۹، اهمیت امنیت غذایی بیش از پیش افزایش یافته است و به نوعی افزایش تقاضای مصرف کنندگان برای محصولات غذایی سالم و امن همچنان در حال رشد است . سبزیجات یکی از مهمترین مواد غذایی در سبد غذایی افراد جامعه محسوب شده و اهمیت امنیت غذایی در تولید و توزیع پایدار سبزیجات و سایر تولیدات غذایی بیش از پیش احساس میشود. هدف اصلی این پژوهش بررسی وضعیت امنیت غذایی تولیدکنندگان سبزیجات در شهرستان رشت قبل و بعد از شیوع بیماری کووید-۱۹ است . به این منظور، با رویکرد توصیفی پیمایشی این مطالعه در شهرستان رشت در مقطع زمانی ۱۴۰۲ به اجرا در آمد. اطلاعات مورد نیاز در این پژوهش به صورت میدانی و با استفاده از پرسشنامه استاندارد امنیت غذایی وزارت کشاورزی آمریکا از ۴۰ تولیدکنندگان سبزی محلی این شهرستان جمع آوری شد و وضعیت امنیت غذایی قبل و بعد از شیوع بیماری مورد مقایسه قرار گرفت . یافته های مطالعه حاضر نشان می -دهد که در دوران بعد از کرونا ۵/۵۲ درصد از خانوارهای نمونه دچار ناامنی غذایی با گرسنگی شدید، ۵/۲۷ درصد از خانوارها دارای ناامنی غذایی با گرسنگی متوسط ، ۵/۱۷ درصد از خانوارها در ناامنی غذایی بدون گرسنگی و فقط ۵/۲ درصد از خانوارها در وضعیت امن غذایی هستند. همچنین ، نتایج حاصل از پژوهش موید تاثیر عامل های اقتصادی ، اجتماعی و فرهنگی بر امنیت غذایی خانوارهای تولیدکنندگان سبزی محلی بوده و گسترش بالای تنگناهای تغذیهای را در منطقه مورد مطالعه نشان می دهد. از این رو، سیاست های دولت با قید فوریت باید در جهت رفع گرسنگی ، اشتغالزایی ، افزایش رفاه و رشد و توسعه درونزا کشور باشد.کلیدواژه ها
کووید- ۱۹، امنیت غذایی ، تولیدکنندگان سبزی محلی ، گرسنگی .مقالات مرتبط جدید
- کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
- مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
- مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
- بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
- A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.