مروری بر نقش نانو فناوری در کشاورزی جهت بهبود ایمنی غذایی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
- کد COI اختصاصی: FSSH01_103
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 197
نویسندگان
دانشجوی دکتری ریززیست فناوری، گروه ریززیست فناوری، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
استادیار، گروه ریززیست فناوری، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
چکیده
با توجه به رشد روزافزون جمعیت و زوال منابع طبیعی ، کشاورزی برای رشد اقتصادی و امنیت غذایی و تغذیه جمعیت بسیار مهم است . تغییر شرایط آب و هوایی عمدتا بر ایمنی غذایی تاثیر می گذارد مثلا استفاده ۷۰ درصدی از آب کشاورزی همراه با آلودگی و ضایعات، سلامت مردم را به خطر می اندازد. به کمک فناوری های مختلف به خصوص نانوتکنولوژی می توان محصولات اصلاح شدهای را که آب کم تری مصرف می کنند یا به خشکی ، آفات و علف هرز مقاوم هستند، تولید و بسیاری از آلودگی های آبهای کشاورزی ، خاکها و فاضلابها را کنترل و مدیریت کرد لذا نانوتکنولوژی دارای پتانسیل بالایی برای افزایش تولید جهانی غذا ، ایمنی و بهبود کیفیت آن است . علاوه بر آن سنتز بسیاری از نانومواد با روش شیمی سبز که بر مبنای استفاده از سیستم های بیولوژیکی از جمله باکتری ها، قارچها، مخمرها، اکتینومیست ها، آنزیم ها و بخش های مختلف گیاه (مانند برگها،میوهها، ریشه ها و عصارههای آنها) است ، راهی امیدوارکننده برای بیوسنتز نانومواد، با کاهش بهرهبرداری از منابع انرژی و استفاده از مواد شیمیایی می باشد که روشی زیست سازگار محسوب می شود و خطرات کمتری برای محیط زیست دارد.کلیدواژه ها
ایمنی غذایی ، کشاورزی ، نانوفناوریمقالات مرتبط جدید
- کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
- مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
- مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
- بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
- A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.