سنسور الکتروشیمیایی غیر آنزیمی برای تعیین کاتکول در نمونه های چای

  • سال انتشار: 1402
  • محل انتشار: اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
  • کد COI اختصاصی: FSSH01_094
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 200
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

ابراهیم فولادی

گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

زهرا سالار

گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

میترا قدرتی شاه توری

گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

چکیده

در این مطالعه کاتکول (CC) در نمونه های چای سبز و سیاه با استفاده از حسگر ولتامتری اندازهگیری شد. حسگر الکتروشیمیایی کاتکول بر اساس اصلاح سطح الکترود کربن چاپ شده روی صفحه (SPCE) با نانوکامپوزیت /GOX-۲ZrO COOH/PANI تهیه شد. پس از رسوب الکتریکی ، سطح سنسور توسط SEM، EDX، طیف سنجی امپدانس الکتروشیمیایی (EIS) و ولتامتری چرخه ای مشخص شد. نتایج نشان می دهد که نانوکامپوزیت روی سطح الکترود تثبیت می شود، سرعت انتقال الکترون افزایش می یابد و رسانایی بیشتری نشان می دهد. سنسور الکتروشیمیایی /GOX-COOH/PANI۲SPCE/ZrO برای اندازه گیری کاتکول با تکنیک DPV استفاده شد. پارامترهای موثر مانند pH، زمان جذب و پارامترهای ابزاری بهینه شدند. سنسور ساخته شده در شرایط بهینه پاسخ خطی را در محدوده ۳۰-۱۵/۰ میکرومولار کاتکول با حد تشخیص پایین (۱/۰ میکرومولار) را نشان می دهد. در پایان از سنسور تهیه شده برای اندازه گیری سریع کاتکول در نمونه های چای سیاه و سبز استفاده شد.

کلیدواژه ها

کاتکول، حسگر الکتروشیمیایی ، نانوکامپوزیت پلی آنیلین ، زیرکونیوم اکساید، گرافن اکساید

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.