شناسایی حلقه های مفقوده در زنجیره ارزش مرغ در استان آذربایجانشرقی : ضرورتی برای دستیابی به امنیت غذایی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
- کد COI اختصاصی: FSSH01_089
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 143
نویسندگان
دانشآموخته گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
دانشیار گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
استادیار گروه کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران ، ایران
چکیده
هدف این مطالعه شناسایی حلقه های مفقوده در فعالیت های زنجیره ارزش تولیدات مرغ در استان آذربایجانشرقی بود. زنجیره ارزش مرغ مبتنی بر شش مرحله تولید خوراک طیور، مزارع مرغ مادر، واحد جوجه کشی ، مزارع مرغ تخمگذار و مزارع مرغ گوشتی و واحد کشتارگاه بود. جامعه آماری این مطالعه ۶۳ نفر از متخصصین صنعت مرغ بود. دادهها به صورت پیمایشی از طریق پرسشنامه و مصاحبه تلفنی در سال ۱۴۰۰ بدست آمد. بر اساس یافته ها، مهم ترین حلقه های مفقوده به ترتیب در بخش تولید خوراک طیور: لزوم سرمایه گذاری برای امکانات فنی و علمی لازم - لزوم ایجاد واحد یکپارچه برای توزیع و گسترش محصولات تولیدی ؛ در بخش مزارع مرغ مادر: ایجاد حلقه بین واحدهای جوجه کشی - لزوم توجه به خروسبانی برای ارتقاء درصد تخم مرغهای نطفه دار؛ در بخش واحد جوجه کشی : اتوساکشین (تعیین جنسیت از یک روز)- ایجاد زنجیره تولید؛ در بخش مزارع مرغ گوشتی : لزوم توجه به فرآوری کود مرغی - آموزش کارکنان مرغداری ها قبل از مجوز؛ در بخش مزارع مرغ تخمگذار: لزوم سرمایه گذاری در ایجاد کارخانه بسته بندی و خشک کن کود مرغی - توجه به احداث کارخانه پودر تخم مرغ (زرده و یا سفیده تخم مرغ)و؛ نهایتا حلقه های مفقوده در واحد کشتارگاه عبارتند از ایجاد خط تولیدی پودر گوشت ، پر و خون جهت تغذیه دامها و تولید غذای حیوانات خانگی - استفاده از دستگاههای خودکار بدون دخالت دست را شامل شد. در نهایت پیشنهادهایی برای حلقه های مفقوده و تکمیل آنها در زنجیره ارزش مرغ استان بیان شده است .کلیدواژه ها
آذربایجانشرقی ، حلقه های مفقوده، زنجیره ارزش پورتر، صنعت مرغ.مقالات مرتبط جدید
- کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
- مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
- مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
- بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
- A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.