شناسایی ترکیبات شیمیایی گیاه دارویی آویشن و بررسی فعالیت ضد میکروبی آن
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
- کد COI اختصاصی: FSSH01_060
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 197
نویسندگان
دانشجوی دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران . ایران
دانشجوی دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران . ایران
رئیس مرکز تحقیقات علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران ، ایران
چکیده
Thymus vulgaris گیاهی گلدار از خانواده Lamiaceaeاست که معمولا با نام آویشن شناخته می شود و بومی جنوب اروپا است و پراکنش جهانی دارد. آویشن در اکثر کشورهای اروپایی مانند فرانسه ، اسپانیا، ایتالیا، بلغارستان کشت می شود.برگ های آویشن به شکل بیضی تا مستطیل هستند و اسانس آویشن را از اندام هوایی تازه آن میتوان به وسیله تقطیر بخار آب استخراج کرد. اسانس مسئول بوی تند آویشن است . ترکیب غالب در بین اجزای اسانس تیمول شناسایی شده است .گیاه T. vulgaris خشک شده حاوی ( ۵ . ۲ -۱ % ) اسانس هست . مطالعات نشان داده که عصاره گیاه آویشن ولگاریس دارای فعالیت آنتی باکتریال، آنتی اکسیدان، ضد التهاب، فعالیت های ضد ویروسی و ضد سرطانی است . بنابراین ، آویشن را می توان به عنوان یک آنتی اکسیدان و آنتی بیوتیک طبیعی در محصولات غذایی و داروها به راحتی استفاده کرد. با این حال، مطالعات بالینی و پاتولوژیک بیشتری برای بهره برداری کامل از پتانسیل درمانی این گیاه مورد نیاز است .کلیدواژه ها
اسانس ، آویشن ، Thymus vulgaris، تیمولمقالات مرتبط جدید
- کودهای زیستی: راهکاری پایدار برای بهبودحاصلخیزی خاک وکشاورزی پایدار
- مطالعه تاثیر ریبوفالوین و سبوس گندم بر میزان استالدئید تولیدی در ماست
- مطالعه تاثیرریبوفالوین و سبوس گندم بر سرعت رشد و متابولیسم سویه پروبیوتیکی الکتوباسیلوس اسیوفیلوس در ماست
- بررسی توسعه محصولات فراسودمند مبتنی بر گوشت و لبنیات
- A review of the mechanism of prebiotic polyphenols in apples to enhance the activity of probiotics in fermented foods
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.