کاربرد ضایعات کشاورزی در سیستم بسته بندی مواد غذایی

  • سال انتشار: 1402
  • محل انتشار: اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
  • کد COI اختصاصی: FSSH01_043
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 236
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

فاطمه حسین زاده انداب قدیم

دانشجوی مقطع کارشناسی، علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

فرزاد برزگرمروستی

دانشجوی مقطع کارشناسی، علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

رضا رضایی مکرم

استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

چکیده

با رشد سریع جمعیت و افزایش شهرنشینی ، تقاضای جهانی برای غذا به طور قابل توجهی افزایش یافته و در نتیجه مقدار زیادی پسماند از محصولات کشاورزی تولید می شود. مدیریت و بکارگیری این ضایعات در صنعت و سیستم بسته بندی به عنوان چالش محسوب می شود. ضایعات صنایع کشاورزی حاوی مقادیر مناسبی از ترکیبات زیست فعال هستند. که بکار گیری آن ها در سیستم بسته بندی به عنوان فیلم و پوشش موجب کاهش اتلاف این منابع غنی از ترکیبات زیست فعال و تولید بسته بندی های مقرون به صرفه و اقتصادی می شود. پژوهش های زیادی در مورد بکارگیری ضایعات کشاورزی در سیستم بسته بندی به عنوان فیلم و پوشش صورت گرفته است . با این حال، ترویج بکارگیری هرچه بیشتر پسماندهای کشاورزی در صنایع دیگر موجب توسعه اقتصاد پایدار خواهد شد. با توسعه بسته بندی های فعال حاصل از بیوپلیمر های ضایعات کشاورزی می توان نگهداری محصولات غذایی را تا لحظه مصرف افزایش داد و از شیوع بیماری های ناشی از آلودگی ماده غذایی جلوگیری کرد.

کلیدواژه ها

ترکیبات زیست فعال، ضایعات کشاورزی ، بسته بندی های فعال، اقتصاد پایدار

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.