خواص عملکردی کربوهیدرات ها
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هشتمین همایش بین المللی مهندسی کشاورزی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار
- کد COI اختصاصی: AGRISD08_035
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 230
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه علوم وصنایع غذایی،دانشگاه زابل،زابل،ایران
استادیارگروه علوم وصنایع غذایی،دانشگاه زابل،زابل،ایران
چکیده
اصطلاح "کربوهیدرات" یک ترکیب عنصری کلی را نشان می دهد، یعنی Cx(H۲O)y ، مولکول های حاوی اتم های کربن همراه با اتم هایهیدروژن و اکسیژن به همان نسبتی است که در آب وجود دارد.کربوهیدرات ها از ترکیبات رایج غذاها هستند، به عنوان اجزای طبیعی ذاتی وبه عنوان مواد افزودنی غذا استفاده می شوند. مقدار مصرف و هم تنوع محصولاتی که در آنها یافت می شود زیاد است.آنها ساختار مولکولی، اندازهها و شکل های مختلفی دارند. نشان دادن انواع خواص شیمیایی و فیزیکی؛درآنها متفاوت است.دراین مطالعه به بررسی خواص عملکردیکربوهیدرات هاپرداخته شده استکلیدواژه ها
کربوهیدرات، پلی ساکاریدها ،کپسولاسیون ،نشاسته فسفریله،موادزیست تخریب پذیرمقالات مرتبط جدید
- بررسی فنی و اقتصادی پروژههای ژئوتکنیکی بهسازی خاک در خاک های ماسهای چالو س
- عدالت محیطزیستی در سکونتگاههای حاشیهای: سنجش شاخص های پایداری در سکونتگاههای غیررسمی منطقه ۲ مشهد
- عوامل موثر بر ریسک های منابع انسانی در پروژه های عمرانی
- فرصتهای توسعه فضای تفریحی و گردشگری شهر مشهد
- از سرگیری الگوهای معماری بومی با استفاده از هوش مصنوعی: یک بررسی جامع
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.