نگهدارنده های طبیعی برای بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: دوازدهمین همایش ملی محیط زیست، انرژی و منابع طبیعی
- کد COI اختصاصی: ECONF12_196
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 191
نویسندگان
عضو هیات علمی پژوهشگاه استاندارد- پژوهشکده صنایع غذایی و فرآوردههای کشاورزی - گروه پژوهشی فرآوردههای غذایی ، حلال و کشاورزی
چکیده
مواد غذایی می توانند توسط طیف وسیعی از میکروارگانیسم های پاتوژن آلوده شوندکه سبب بروز بسیاری از بیماریها در انسان و خسارتهای عدیده مالی شوند. بر اساس اعلام مرکز مبارزه و پبشگیری با بیماریها در کشور آمریکا (CDC) همه ساله در ایالت متحده آمریکا حدود ۴۶ میلیون نفر به علت آلوده بودن مواد غذایی بیمار می شوند که از این تعداد ۱۲۸ هزار نفر در بیمارستانها بستری می شوند و حدود ۳۰۰ نفر نیز به علت آلودگی های مواد غذایی جان خود را از دست می دهند.اگرچه مراکز متعددی جهت ثبت آلودگی های مواد غذایی وجود دارند، بسیاری از این مسمومیت ها توسط هیچ موسسه ای ثبت و گزارش نمی شوند. تعداد بسیاری از پاتوژنهای بیماریزا در سالهای اخیر به وجود آمدهاند که تهدید بالقوهای برای جهان و ساکنان آن به شمار می روند.کلیدواژه ها
نگهدارندهها، ایمنی مواد غذایی ، افزودنی ، مسمومیت ها ، پاتوژن، آنتی اکسیدانمقالات مرتبط جدید
- تحلیل مقایسهای اینورترهای خورشیدی: بررسی تاثیر شرایط محیطی، هزینه بر عملکرد و راندمان سامانههای فتوولتائیک
- روشهای بهینه وصول مطالبات و ارائه پیشنهادات و راهکارهای اقتصاد مقاومتی برای وصول آن در شرکت توزیع نیروی برق استان یزد
- کاربرد مدلهای بهینه سازی انرژی و اثرات ناشی از آن برای تاسیسات شبکه های توزیع برق یزد
- بهرهبرداری اقتصادی و سازگار با محیطزیست یک نیروگاه مجازی با نفوذ گستردهی منابع انرژی تجدیدپذیر
- تعیین خط افزونه با رویکرد بهبود تابآوری ، توسعه و تقویت ظرفیت خط و باس شبکه انتقال
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.