ارزیابی بقایای آنتی بیوتیکی در شیر خام تولیدی استان فارس با روش سریع در سال ۱۳۹۷ و تعیین مقدار اکسی تتراسایکلین، انروفلوکساسین و پنی سیلین جی در نمونه های آلوده
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: فصلنامه سلامت و محیط زیست، دوره: 17، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_IJHE-17-1_004
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 212
نویسندگان
Shiraz Branch, Razi Vaccine and Serum Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Shiraz, Iran
Animal Science Research Department, Fars Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Shiraz, Iran
Department of Education and Research, Veterinary General Office of Fars Province, Veterinary Organization, Shiraz, Iran
چکیده
زمینه و هدف: توجه به بقایای آنتی بیوتیکی در شیر بدلیل اثرات بهداشتی در بروز مقاومت های میکروبی در مصرف کننده و همچنین اثرات مخرب در صنایع لبنی دارای اهمیت است. این بررسی با هدف تعیین مقدار اکسی تتراسایکلین، انروفلوکساسین و پنی سیلین جی در نمونه های شیرخام تولیدی استان فارس که در غربالگری با کیت سریع آلوده تشخیص داده شدند، انجام شد. روش بررسی: نمونه های اخذ شده ابتدا با کیت تجاری کیفی از نظر وجود باقیمانده آنتی بیوتیکی مورد بررسی قرار گرفته و سپس مقدار آنتی بیوتیک های اکسی تتراسایکلین، انروفلوکساسین و پنی سیلین جی در نمونه های مثبت شده در آزمون سریع متعلق به ماه میانی هر فصل، با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع به همراه طیف سنجی جرمی متوالی تعیین گردید. یافته ها: با کیت تجاری اکلپسی، ۱۲۱ (۷/۷ درصد) نمونه آلوده به آنتی بیوتیک تشخیص داده شدند. فصل (۰/۰۰۱p< ) و محل نمونه گیری (۰/۰۱p< ) اثر معنی داری بر روی بقایای آنتی بیوتیکی در شیر خام استان داشتند. در روش کروماتوگرافی از ۶ نمونه (۲۷/۳ درصد) بقایای آنتی بیوتیکی اکسی تتراسایکلین و انروفلوکساسین جدا شد که غلظت هیچ کدام از آنها بیش از حد مجاز تعیین شده توسط سازمان دامپزشکی ایران نبود. نتیجه گیری: اگرچه مقادیر آنتی بیوتیک های جدا شده از شیر خام استان فارس بسیار پایین تر از حد مجاز بود، اما بدلیل احتمال وجود سایر مواد ضدمیکروبی، لازم است تا اقدامات اجرایی و آموزشی و پژوهشی بیشتری برای به حداقل رساندن این بقایا در شیر خام صورت گیرد.کلیدواژه ها
Antibiotic residues, Raw milk, Maximum residue limit, Screening, LC-MS/MS, بقایای آنتی بیوتیکی, شیر خام, بیشینه حد مجاز, غربالگری, کروماتوگرافی مایع- طیف سنج جرمی متوالیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.