تهیه عصاره از مخمر ساکارومایسس سرویزیه و استفاده از آن برای کشت باکتری ها
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی دانش بنیان، تغییر اقلیم و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: ACCFS01_116
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 517
نویسندگان
کارشناسی ارشد میکربیولوژی- مرکز تحقیقات بیوتنکنولوژی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج،کرج، ایران
استادیار گروه میکربیولوژی- مرکز تحقیقات بیوتنکنولوژی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج،کرج، ایران
گروه کنترل دارو و غذا، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
چکیده
مخمر ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae) مهم ترین مخمر صنعتی برای تولید محصولات بیوشیمیایی، پروتئین های نوترکیب و پروتئین تک سلولی هست. عصاره ی مخمر دارای کاربردهای وسیعی در پزشکی، صنایع غذایی و یکی از منابع اصلی غذایی در تولید محیط های کشت آزمایشگاهی است چراکه حاوی تمام مواد ضروری برای رشد باکتری ها می باشد. هدف از این مطالعه توسعه ی یک روند ساده و سودآور برای تولید عصاره ی مخمر جهت تهیه محیط کشت باکتریایی بود.ابتدا عصاره ی مخمر بر اساس یک پروتکل ساده و در اثر تغییر دما و فشار بالا از ساکارومایسس سرویزیه تهیه گردید و از پودر حاصل از آن محیط کشت باکتریایی به دو فرم مایع و جامد تهیه گردید و در ادامه برای بررسی توانایی رشد باکتری بر روی آن از یک باکتری گرم مثبت (استافیلوکوکوس اورئوس) و از یک باکتری گرم منفی (اشریشیا کلی) استفاده شد. برای مقایسه میزان رشد باکتری ها نیز از محیط های کشت استاندارد تهیه شده از عصاره مخمر شرکت مرک (آلمان) و عصاره مخمر شرکت میرمدیا (ایران)، تریپتیک سوی آگار شرکت مرک (آلمان) استفاده گردید.بر اساس نتایج، عصاره مخمر حاصل از این مطالعه به عنوان تنها منبع مغذی جهت رشد باکتری، به اندازه ی کافی غنی بوده و میکروارگانیسم ها قادر به رشد در آن محیط هستند. همچنین توانایی رقابت با عصاره های مخمر تجاری را دارا بوده و می توان از آن در تهیه محیط کشت بهره برد.با توجه به کیفیت و میزان رشد باکتری بر روی محیط کشت تهیه شده و با توجه به کاربردهای وسیع عصاره مخمر تهیه عصاره مخمر به این روش هم از کیفیت قابل قبول و هم از ازنظر اقتصادی مقرون به صرفه است.کلیدواژه ها
مخمر، ساکارومایسس سرویزیه-عصاره مخمر-محیط کشت آزمایشگاهیمقالات مرتبط جدید
- نقش دانش محیط زیست براثر تنش گرمایی بر عملکرد تولیدمثلی حیوانات
- بررسی نگرش نسبت به کشاورزی ارگانیک در بین تولیدکنندگان محصولات کشاورزی استان زنجان
- ارزیابی مدل AquaCrop در کلیه کشت و صنعت های نیشکر ایران
- بررسی تجارت آب مجازی نیشکر در کشت و صنعت های مختلف در ایران
- مروری بر فرآوری غیر حرارتی غذاهای پروبیوتیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.