نقش میکروارگانیسم ها، پروبیوتیک ها و مواد مغذی در تامین امنیت غذایی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی دانش بنیان، تغییر اقلیم و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: ACCFS01_076
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 182
نویسندگان
دانشجوی دکتری، بانک گیاهی، مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران، جهاد دانشگاهی، کرج، ایران.
دانشجوی کارشناسی ارشد آموزش بهداشت و ارتقاء سلامت،دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران
چکیده
باوجود آنکه بعضی از میکروارگانیسم ها در گیاهان ایجاد بیماری می کنند و اکثرا این بیماری ها در خاک توسط آب پخش می شوند، ولی حیات خاک وابستگی زیادی به فعالیت میکروارگانیسم های آن دارد با پیشرفت صنعت و فناوری، آلودگی محیط زیست نیز رو به افزایش است که می توانند اثرات جبران ناپذیری بر محیط زیست وارد کنند که خطرات بالقوه ای را برای سیستم های کشاورزی و سلامت انسان ها، در پی داشته باشدکه از میکروارگانیسم ها می توان جهت حذف پسمانده های فلزات سنگین قبل از ورود آنها به محیط زیست استفاده کرد، از طرف دیگر میکروارگانیسم ها در دستگاه گوارش انسان نقش های مهمی مانند ایجاد سد مخاطی در برابر پاتوژن ها، تاثیر بر حرکات دودی روده، تحریک سیستم ایمنی، کاهش جابجایی باکتری ها و تولید ویتامین ها را ایفا می کند. با مطالعات بیشتر در خصوص شناسایی سویه های بومی پروبیوتیک ها، پتانسیل های آنها و ایجاد بستری مناسب در زمینه ی تولید فرآورده های مختلف، می توان از آنها به عنوان یک عامل موثر در حل چالش های پیش روی صنعت غذا با چشم انداز امنیت غذایی استفاده نمود و گام های بلندتری را در جهت تولید محصولات فراسودمند جدیدتر برداشت.کلیدواژه ها
میکروارگانیسم، پروبیوتیک، امنیت غذاییمقالات مرتبط جدید
- بررسی تاثیر برخی روشهای شکستن خواب بذر بر خصوصیات جوانه زنی بذر گیاه زیره سیاه (Bunium Persicum)
- مطالعه و مقایسه تاثیرات تنش خشکی بر ضرایب همبستگی صفات مورفولوژیکی گیاهچهای عدس و لوبیا چیتی
- مقایسه و بررسی ضرایب همبستگی صفات شاخص جوانه زنی گیاهچهای عدس و لوبیا چیتی تحت تنش شوری
- تاثیر سیستم تغذیه بر عملکرد کمی و کیفی بذر سه رقم کلزای زمستانه (Brassica napus L.)
- بررسی تیمارهای مختلف خوابشکنی بر خصوصیات جوانه زنی و بنیه بذر دو گونه بذر فیسالیس (Physalis sp)
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.