Investigating the Effects of Edible Coatings on Fruit Postharvest Properties

  • سال انتشار: 1403
  • محل انتشار: سیزدهمین کنفرانس بین المللی فناوری های نوآورانه در زمینه علوم، مهندسی و تکنولوژی
  • کد COI اختصاصی: TETSCONF13_036
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 203
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Noura Dayeh

Department of Biosystems Engineering, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.*Corresponding author

Keyvan Asefpour Vakilian

Department of Biosystems Engineering, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.

Mohsen Azadbakht

Department of Biosystems Engineering, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.

چکیده

Over the past decades, consumers have been demanding safe, healthy, and natural products, a phenomenon that is rapidly increasing. As a result, in recent years, the development of food preservation technologies that are safe for the consumer and improve product quality and safety without reducing nutrients or sensory characteristics have been promoted. The ecological awareness of consumers as well as the prevention and/or reduction of post-harvest losses has been of great concern to the food processing industry, and as a result, this research has been directed towards the search for edible and innovative ingredients. Edible coatings, which are not harmful to the health of the consumer, form a barrier that can protect food against the development of microorganisms.

کلیدواژه ها

Chitosan, Agricultural loss, fruit coating

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.