Inhibitory activity of curcumin extract against some bacteria causing food poisoning isolated from some ready-to-eat meals
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: مجله علوم زیستی خاورمیانه، دوره: 20، شماره: 5
- کد COI اختصاصی: JR_CJES-20-5_019
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 85
نویسندگان
adilalmusawi۸۰@gmail.com
چکیده
The current study aimed to extract curcumin from the rhizomes of turmeric Curcuma longa after exposing it to sonication, to confirm its specificity to curcumin through colorimetric tests, and Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FT-IR), which proved it possesses the functional groups of curcumin. The efficiency of curcumin in its inhibitory activity against some gram-negative and gram-positive bacterial species isolated from some types of ready-to-eat foods randomly from fast food restaurants spread in Baghdad City, Iraq and with three activated colonies for each of them using the Well diffusion method.کلیدواژه ها
Curcumin extract, Pathogenic bacterial strains, Fast food restaurantsاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.