بررسی اثر بازدارندگی اسانس برگ رزماری بر قارچ بوتریتیس سینرا برای افزایش ماندگاری میوه توت فرنگی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، دوره: 10، شماره: 1
- کد COI اختصاصی: JR_JFSTIA-10-1_001
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 119
نویسندگان
دانش آموخته ی کارشناسی ارشد،گروه علوم و صنایع غذایی،واحد سبزوار،دانشگاه آزاد اسلامی،سبزوار ،ایران
گروه شیمی،واحد سبزوار،دانشگاه آزاد اسلامی،سبزوار ،ایران
گروه علوم و صنایع غذایی،واحد سبزوار،دانشگاه آزاد اسلامی،سبزوار ،ایران
چکیده
قارچ بوتریتیس سینرا بیماریهای بسیاری را در گیاهان مختلف ایجاد می کند به منظور بررسی اثر اسانس گیاه دارویی رزماری بر مهار این قارچ، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. میوه توت فرنگی مستعد فساد سریع است که مقدار قابل توجهی از محصول به دلیل افت شدید کیفیت به بهای نازلی فروش می رسد. اسانس رزماری با استفاده از روش تقطیر با آب استخراج شده و به ظروف شیشه ای حاوی توت فرنگی رقم کاماروسا در غلظت های (۲۰-۴۰-۶۰-۸۰ و ۱۰۰ ) میکرولیتر در ۳ تکرار افزوده شد. در مدت زمان ماندگاری (۱-۷-۱۴-۲۱) روز، ارزیابی شدند. این آزمون در قالب طرح کاملا تصادفی در سطح کمتر از ۵ درصد با ۳ تکرار و با استفاده از نرم افزار sas انجام شد و اختلاف موجود بین نتایج از روش مقایسه چند دامنه ای دانکن ارزیابی شد. میزان کپک زدگی تیمار شاهد ۱۰۰% و در تیمار با غلظت ۲۰معادل۳۳.۳ % بود. درسایر تیمار ها به جز تیمار غلظت ۲۰ میکرولیتر به میزان ۱۰۰% بود. تعیین حداقل غلظت بازدارنده رشد به روش دیسک در محیط PDA با غلظت های ۱۵۰-۳۰۰-۴۰۰ و۶۰۰ppm بررسی شد که قطر هاله به cm ۹.۹۳ رسید و اثر قابل توجهی در مهار رشد میسلیوم داشت و غلظت ۳۰۰ppm به عنوان MIC تعیین شد. هدف از انتخاب اسانس رزماری فراوانی و خودرو بودن این گیاه و نظر به ابنکه ترکیبات عمده در گونه R. officinalis نسبت به شرایط اکولوژیکی منطقه متفاوت گزارش شده، بنابراین تحقیق و بررسی نوع و میزان ترکیب های اسانس این گونه در ایران ضروروی می باشدکلیدواژه ها
توت فرنگیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.