بررسی تاثیر میزان رطوبت سوبسترا و املاح فسفره، بر تولید سلولاز توسط سویه ی جهش یافته ی جدید تریکودرما ریزئی در سامانه تخمیر حالت جامد
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، دوره: 10، شماره: 97
- کد COI اختصاصی: JR_JFSTIA-10-97_002
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 154
نویسندگان
گروه علوم ومهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
گروه علوم ومهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، نفت وگاز، دانشگاه علم وصنعت ایران، تهران، ایران
چکیده
سامانه ی تخمیر حالت جامد به دلیل توانایی تولید محصولات با ارزش افزوده با استفاده از محصولات جانبی ارزان قیمت کشاورزی، در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفت. تولید سلولاز با استفاده از سویه ی جهش یافته ی جدیدی از تریکودرما ریزئی، که دارای توانایی تولید سلولاز با فعالیت آنزیمی بیشتر و ویژگی های مناسب تر نسبت به سویه ی مادر می باشد، و با کاربرد محصولات جانبی برنج (سبوس، پوست و کاه) انجام شد. از آن جایی که سلولاز یکی از مهم ترین آنزیم های صنعتی می باشد و نظر به اهمیت افزایش تولید آن در این سامانه، میزان رطوبت بهینه ی سوبسترای جامد مرطوب، تعیین شد. همچنین با توجه به نقش املاح فسفره در تولید سلولاز، میزان دی پتاسیم هیدروژن فسفات، بهینه سازی شد. رطوبت در مقادیر ۶۵، ۶۸، ۷۱، ۷۴ و ۷۷ درصد مورد مطالعه قرار گرفت. برای انجام این آزمایشها، دمای گرمخانه گذاری C°۳۵، مدت زمان ۳ روز و سوسپانسیون اسپوری با غلظت ۱۰۷ اسپور در میلی لیتر استفاده شد.بعد از هر بار انجام آزمون میزان فعالیت آنزیمی از طریق اندازه گیری تجزیهFilter Paper محاسبه و مقایسه شد و میزان رطوبت بهینه سوبسترا۷۴ درصد تعیین شد. در مورد دی پتاسیم هیدروژن فسفات مقادیر ۱، ۲، ۳، ۴ و ۵ گرم در لیتر مورد آزمون قرار گرفت که بیشترین میزان فعالیت سلولازی در تیمار حاوی ۲ گرم در لیتر دی پتاسیم هیدروژن فسفات مشاهده شد.کلیدواژه ها
تخمیر حالت جامداطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.