فعالیت ضدباکتریایی (حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی) عصاره آبی گزنه و مرزنگوش در مقابل ۳ باکتری بیماری زا و عامل فساد مواد غذایی Escherichia coli, Salmonella typhi و Pseudomonasaeruginosa با استفاده از روش رقتلوله ای(Macro Dilution Method) ارزیابی شد. مقدار حداقل غلظت بازدارندگی عصاره آبی مرزنگوش بر Salmonella typhi mg/ml ۲۵/۱ و در مورد Pseudomonas aeruginosaو Escherichia coli برابر با mg/ml ۵ مشاهده شد. مقادیر مربوط به عصاره آبی گزنه برای Salmonella typhimg/ml۲۵/۱، Pseudomonas aeruginosa mg/ml ۵ و Escherichia coli mg/ml ۵/۲ میلی گرم بر میلی لیتر بود. مقادیر حداقل غلظت کشندگی برای عصاره آبی مرزنگوش برای Salmonella typhi، Pseudomonas aeruginosaو Escherichia coli به ترتیب ۲۵/۱، ۱۰ و ۱۰ میلی گرم بر میلی لیتر مشاهده شد. حداقل غلظت کشندگی عصاره آبی گزنه بر باکتری ها به ترتیب ذکر شده برابر ۵/۲، ۱۰ و ۲۰ میلی گرم بر میلی لیتر بود.

Escherichia coli