شناسایی ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس گیاه مریم گلی اصفهانی (Salvia reuterana Bios) و بررسی خواص آنتی میکروبی-آنتی اکسیدانی، محتوی فنولی و فلاونوئیدی کل عصاره گیاه
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، دوره: 15، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_JFSTIA-15-4_010
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 133
نویسندگان
گروه شیمی، واحد سبزوار، دانشگاه آزاد اسلامی، سبزوار، ایران.
گروه شیمی، دانشگاه حکیم سبزواری، سبزوار، ایران.
گروه شیمی، واحد سبزوار، دانشگاه آزاد اسلامی، سبزوار، ایران.
گروه شیمی، دانشگاه حکیم سبزواری، سبزوار، ایران.
چکیده
مریم گلی اصفهانی با نام علمی salvia reuterana متعلق به تیره نعناعیان ودارای پراکنش وسیعی در ایران می باشد. جنس سالویا یکی از جنس های مهم تیره نعناعیان می باشد. به دلیل اثرات سرطانی که آنتی اکسیدان های سنتزی موجود در بازار دارند محققین تمایل زیادی به جایگزینی این مواد با ترکیبات طبیعی که دارای خاصیت مشابهی هستند، دارند. ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند اسیدهای فنولیک، پلی فنولها و فلاونوئیدها، رادیکالهای آزاد مانند هیدروپروکسیدها را مهار می کنند و بنابراین از مکانیسم اکسیداتیو که منجر به بیماریهای فرسایشی می شود جلوگیری می کنند. در این بررسی فعالیت آنتی کسیدانی و آنتی میکروبی بخشهای هوایی گیاه مریم گلی اصفهانی به وسیله پنج تست تکمیلی فعالیت مهار رادیکالهای آزاد( DPPH (RSA، کی لیت کنندگی یون آهن(FIC)، تعیین محتوای فنولی تام (TPC)، محتوای فلاونوئیدی تام(TFC) و تست آنتی میکروبی(DD assay) مورد ارزیابی قرار گرفت. به این منظور، بخشهای مختلف گیاه مریم گلی اصفهانی شامل گل و برگ در اردیبهشت ۹۳ از سبزوار جمع آوری شد. نمونه ها خشک، پودر و در حلال متانول خیسانده شدند و عصاره خام بدست آمده به ترتیب با حلال های n-هگزان، آب و اتیل استات جزءجزء شد. بخش آبی گل در تست RSA بیشترین فعالیت را با مقادیر ۲۹/۰±۳۵/۶ µg/ml نشان داد. بخش اتیل استاتی برگ دارای بیشترین TFC با مقدار۵۱/۱±۷۶/۱۷۶ mgRU/g و بخش آبی واتیل استاتی گل بیشترین TPC با مقدار۰۷/۲±۵/۷۶ و۰۷/۲±۹۵/۶۸ mgGEA/g بود. درتست آنتی میکروبی عصاره اتیل استاتی برگ و گل فعالیت آنتی میکروبی قابل توجهی را درمقابل Citrobacter frurdii وPseudomonas aeruginosa نشان داد درحالیکه درمقابل Serratio(-) فعالیت چندانی مشاهده نشد.کلیدواژه ها
فعالیت آنتی اکسیدانیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.