بسته بندی های فعال و هوشمند در مواد غذایی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG07_038
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 195
نویسندگان
مربی، گروه مهندسی مکانیک دانشگاه فنی و حرفه ای تهران ایران
کارشناسی آزمایشگاه مرکزی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی مشهد ایران
چکیده
بسته بندی مواد غذایی امروزه از اهمیت بالایی به دلیل تاثیر در حفظ کیفیت مواد غذایی برخوردار است. بسته بندی دیگر آن کاربرد اولیه و ابتدایی را نداشته و امروزه از بسته بندی های فعال، هوشمند و دوست دار محیط زیست به دلیل کاربرد بالای آنها استفاده می شود. بسته بندی های فعال با توجه به شرایط خاصی که در هنگام نگهداری مواد غذایی ایجاد می کنند باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی و حفظ کیفیت آنها می شوند. بسته بندی های هوشمند اطلاعات مفید و کاربردی از موادغذایی در اختیار مصرف کننده قرارمی دهند. مواد مورد استفاده در بسته بندی باید ایمن بوده و هیچگونه واکنشی بین ماده غذایی و بسته بندی که باعث کاهش کیفیت ماده غذایی و در معرض خطر قرار گرفتن سلامت مصرف کننده شود نباید صورت گیرد. در انتخاب نوع بسته بندی بایستی حداکثر دقت صورت گیرد تا مناسب ترین بسته بندی برای موادغذایی با توجه به نوع محصول و نیاز مشتری انتخاب گردد تا بیشترین میزان بازدهی را داشته باشد.کلیدواژه ها
بسته بندی فعال، بسته بندی هوشمند، موادغذایی، سلامتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.