مروری بر پایه فرمولاسیون نوشیدنی های انرژی زا
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG07_029
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 299
نویسندگان
دکترای تخصصی صنایع غذایی، (مدیر تولید شرکت سبحان برج خشت)
کارشناسی ارشد صنایع غذایی، (مدیر کنترل کیفیت شرکت سبحان برج خشت)
چکیده
در دهه ۱۹۶۰ در اروپا و آسیا، نوشیدنی های انرژی زا به عنوان نوشیدنی افزایش دهنده سطح انرژی بدن به بازار عرضه شدند . درسالیان اخیر مصرف نوشیدنی های انرژی زا بسیار افزایش پیدا کرده اس ت . در مورد فواید و اثرات جانبی مصرف نوشیدنی های انرژیزا تردیدهایی وجود دارد . در این مطالعه ی مروری مزایا و مشکلات احتمالی که در اثر مصرف این نوشیدنی ها اتفاق می افتد، موردبحث و بررسی قرار گرفته است . اغلب نوشیدنی های انرژی زا حاوی آب کربوناته و نگهدارنده ها، کافئین، شیرین کننده ها با یابدون کالری، عصاره های گیاهان علفی نظیر گوارانا، جنسینگ، جینکوبیلوبا، ال کارنتین، تئورین و... هستند .. هدف اصلی از مصارفاین نوشیدنی ها، افزایش توان بدنی، توانایی تمرکز و نیز بهبود وضعی ت احساسی می باشد که عمدتا به دلیل حضور کافئین این هدفحاصل می شود. . میزان کافئین در نوشیدنی های انرژی زای معمولی از ۵۰ میلی گرم تا نزدیک سطح هشدار ۵۰۰ میلی گرم در هرقوطی یا بطری است و در کافئینه بالا، بالاتر از این می باشد . به غیر از کافئین هر یک از اجزای نوشیدنی های انرژی زا اثراتمخصوص به خود را در بدن دارد که در این مطالعه به آن ها اشاره شده است.نوشیدنی های انرژی زا باید با احتیاط مصرف شوند .اگرچه این محصولات فواید مختلفی از قبیل بالابردن سریع انرژی، کاهش خستگی،افزایش هوشیاری دارند، اما می توانند عوارضجدی در زنان باردار، کودکان و افراد دارای بیماری قلبی عروقی ایجاد کنند و همچنین لازم به ذکر است مصرف بیش از دو قوطی نوشیدنی های انرژی زا در روز برای افراد دارای سلامت جسمی توصیه نمی شود.کلیدواژه ها
نوشیدنی های انرژی زا، کافئین، مضرات مصرفمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.