رویکردهای متنوع آشپزی ملل در مجامع جهانی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG07_018
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 265
نویسندگان
شف و سرآشپز کل آشپزخانه ها
چکیده
آشپزی ملل با رویکردهای جهانی دارای روابط ومناسبات منحصر به فردی است زیرا تبیین هنر آشپزی برای کل جوامع بشری بهگونه ای انتقال فرهنگ ها وآداب ورسوم را به همراه دارد از این رو آشپز ملل در حکم یک جهانگرد با برخورداری از روابطومناسبات علمی به دنبال ارائه ی دستاوردهای نوین وانتقال آن از یک جامعه به جامعه ی دیگر است واین امر بدون در نظر گرفتنشاکله ی اصلی امر آشپزی در طی قرون واعصار امری غیر ممکن است.در این پژوهش به تبیین مراتب گسترده ی آشپزی مللوساختارهای متنوع آن می پردازیم.کلیدواژه ها
آشپزی ملل ،خوالیگر ،آشپز،جهانمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.