شبیه سازی انتقال حرارت و جرم در خشک کن رفرکتنس ویندو برای ژل آلوئه ورا
- سال انتشار: 1403
- محل انتشار: دوفصلنامه ماشین های کشاورزی، دوره: 14، شماره: 2
- کد COI اختصاصی: JR_JAM-14-2_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 188
نویسندگان
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
مدرس و پژوهشگر ارشد، مرکز هوش مصنوعی و یادگیری ماشینی، دانشکده علوم، دانشگاه ادیث کوآن، استرالیای غربی، استرالیا
بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران
چکیده
این مطالعه با هدف شبیه سازی انتقال حرارت و جرم در طول خشک کردن رفرکتنس ویندو برای ژل آلوئه ورا انجام شده است. با کمک نرم افزار کامسول مولتی فیزیکس (COMSOL Multiphysics) یک مدل سه بعدی برای حل معادلات انتقال حرارت و جرم ایجاد شد. بدین منظور معادلات دیفرانسیل انتقال حرارت و جرم به صورت هم زمان و وابسته به هم حل شدند. مدل فوق با شرایط اولیه، دمای آب ۶۰، ۷۰، ۸۰ و ۹۰ درجه سلسیوس و ضخامت ژل آلوئه ورا ۵ و ۱۰ میلی متر در نظر گرفته شده است. نتایج حاصل از شبیه سازی نشان داد زمان خشک کردن مورد نیاز برای کاهش رطوبت ژل آلوئه ورا از ۱۱۰ به ۰.۱ گرم آب بر گرم ماده خشک در طول خشک کردن رفرکتنس ویندو در دمای آب ۶۰، ۷۰، ۸۰ و ۹۰ درجه سلسیوس برای ژل آلوئه ورا با ضخامت ۵ میلی متر به ترتیب ۱۲۰، ۱۰۰، ۷۰ و ۵۰ دقیقه و برای ژل آلوئه ورا با ضخامت ۱۰ میلی متر به ترتیب ۲۴۰، ۱۹۰، ۱۵۰ و ۱۲۰ دقیقه بود. هم چنین سرعت خشک شدن برای ژل آلوئه ورا با ضخامت ۵ میلی متر به ترتیب ۰.۹۱۵، ۱.۰۹۹، ۱.۵۷ و ۲.۱۹۸ گرم آب بر دقیقه و برای ژل آلوئه ورا با ضخامت ۱۰ میلی متر به ترتیب ۰.۴۵۷، ۰.۵۷۸، ۰.۷۳۲ و ۰.۹۱۵ گرم آب بر دقیقه بود. بنابراین نتایج حاصل از شبیه سازی، مطابق داده های تجربی مقالات مشابه است و هرچه دمای آب بالاتر و ضخامت محصول کم تر باشد، محصول سریع تر خشک می شود.کلیدواژه ها
انتقال حرارت, انتقال جرم, رفرکتنس ویندو, ژل آلوئه ورا, شبیه سازیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.