بررسی مقایسه ای کیفیت ماکارونی باتاکید برLMW-Gs و برخی پارامترهای کیفی در10 لاین گندم دوروم
- سال انتشار: 1389
- محل انتشار: یازدهمین کنگره علوم زراعت و اصلاح نباتات ایران
- کد COI اختصاصی: NABATAT11_0477
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 574
نویسندگان
دانشگاه تربیت معلم تهران
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی استان اصفهان
چکیده
یکی ازانواع پروتئین های مهم اندوسپرم دانه گندم زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی پایین LMW-GS می باشد که به وسیله ژنهای موجوددرلوکوس GLU-3 کدمیشونداین پروتئین ها درگندم دوروم triticum durum و دیگرگونه های گندم تتراپلوئید به علت تاثیر برکیفیت ماکارونی مهم می باشند دراین بررسی 10لاین گندم دوروم امیدبخش ایران به منظور ارزیابی تنوع زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی پایین و بررسی تنوع آللی درلوکوس glu-3 به روش sds-PAGE مورد مطالعه قرارگرفت این لاین ها همچنین ازنظر کیفیت پخت ماکارونی برخی پارامترهای موثر درکیفیت ازجمله درصد پروتئین ارتفاع رسوب با sDS عدد زلنی و اندیس سختی دانه درآنها نیز موردب ررسی قرارگرفت نتایج بدست آمده ازاین بررسی ها پروفایلهای پروتئینی و توزیع آللی مشابهی را رد10لاین گندم دوروم مورد مطالعه نشان دادکلیدواژه ها
گندم دوروم، LMW-GS کیفیت ماکارونیمقالات مرتبط جدید
- The Role of Probiotics in the Prevention of Gastric Cancer
- نقش پیش تیمار فراصوت در بهبود پایداری و عملکرد امولسیون پروتئینهای نخود
- بیوتروریسم و ایمنی مواد غذایی
- اثرات نانوذرات اکسید منیزیم بر پارامترهای فیتوشیمیایی گیاه زیره سبز
- بررسی رابطه تغذیه و سلامت دندانها با تاکید بر مکانیسمهای بیولوژیکی و داده های اپیدمیولوژیک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.