رتبه بندی ترکیبات موجود در آجیل چهار مغز در خصوص محتویات آنها بر اساس شاخص های پروتئین ، کلسیم ، آهن ، انرژی و فیبر با تکنیک کمی تصمیم گیری SAW

شکی نیست آجیل ها، جزو بهترین مواد خوراکی موجود در طبیعت هستند؛ آجیل ها از نظر محتویات، بسیار غنی و مفیدند؛ در مقاله ی مربوطه ، پس از بیان مطالب مقدماتی مفید و کاربردی، اقلام آجیل مشهور چهار مغز (پسته ، بادام درختی ، بادام هندی و فندق) از نقطه نظر پنج شاخص مناسب مورد سنجش قرار می گیرند. در این مقاله ، رتبه بندی ترکیبات موجود در آجیل چهار مغز در مورد محتویات آنها (انرژی، پروتئین ، ویتامین ها و ...) بر اساس شاخص های مهمی (همچون پروتئین ، کلسیم ، آهن ، انرژی و فیبر) با تکنیک کمی تصمیم گیری SAW انجام شده است ؛ که بر این اساس، وزن گزینه ها با روش SAW برای مواد پسته ، فندق، بادام درختی و بادام هندی به ترتیب ، ۳۸,۰، ۸۹,۰، ۲۸,۰ و ۰۶,۰ به دست آمد که یعنی این مواد (پسته ، فندق، بادام درختی و بادام هندی) به ترتیب حائز رتبه های دوم، اول، سوم و چهارم شدند؛ یعنی طبق روش SAW، از نظر پنج شاخص مربوطه ، فندقبهترین اقلام از بین چهار مغز بوده و پسته ، بادام درختی و بادام هندی رتبه های بعدی را کسب کردند. در حل این مساله ، از روش تصمیم گیری کمی SAW استفاده شده است که روشی ساده و شناخته شده برای حل مسائل تصمیم گیری چند شاخصه می باشد. دیتاها نیز از پایگاه معتبر USDA جمع آوری شده و برای حل ، پس از تشکیل ماتریس تصمیم ، به روش داده شد.

کلیدواژه ها:

آجیل ، تصمیم گیری ، SAW ، پروتئین ، آهن ، فیبر ، انرژی ، کلسیم