ژیلا بهلول - دانشجوی دکتری، گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سید رضا هاشمی - دانشیار، گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علیرضا صادقی - دانشیار، گروه علوم و صنابع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سید مهدی جعفری - استاد، گروه مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محمود حیدری - استادیار، گروه زیست شناسی، واحد گرگان، دانشگاه آزاد اسلامی، گرگان، ایران
جمال سیف دواتی - استاد، گروه علوم دامی، دانشگاه محقق اردبیلی

برای ارزیابی ویژگی­های پروبیوتیکی جدایه لاکتیکی غالب دستگاه گوارش و تولیدمثل مرغ مادر گوشتی سویه راس ۳۰۸، نمونه­هایی از غده پوسته، واژن، ایلئوم، روده کور و مدفوع مرغ و خروس مادر گوشتی گرفته شد. آزمون­های مختلف در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد. نتایج آزمون توالی­یابی منجر به شناسایی لوی­لاکتوباسیلوس برویس به­عنوان باکتری اسید لاکتیک غالب جدا شده از دستگاه گوارش و تولیدمثل مرغ مادر گوشتی سویه راس ۳۰۸ شد و لاکتوباسیلوس برویس جدا شده از ایلئوم (۰۰/۸۲ درصد) (۰۵/۰>P) در شرایط شبیه­سازی شده دستگاه گوارش نسبت به لاکتوباسیلوس­های جدا شده از سایر قسمت­های دستگاه گوارش و دستگاه تولیدمثل نسبت به اسید و صفرا زنده­مانی بیشتری داشت. بررسی اثر ضد باکتریایی جدایه مذکور نشان داد که باکتری لوی­لاکتوباسیلوس برویس بیشترین اثر مهارکنندگی را بر باکتری­های شیگلا دیسانتری (۰۰/۸۷ درصد) و استافیلوکوکوس اورئوس (۲۵/۸۱ درصد) داشت. علاوه بر این، بیشترین و کمترین ویژگی دگر اتصالی این جدایه در برابر لیستریا مونوسایتوژنز (۰۰/۴۶ درصد) و سالمونلا تیفی­موریوم (۰۰/۳۸ درصد) (۰۵/۰>P) مشاهده شد. این جدایه دارای ۰۰/۴۳ درصد خاصیت خود اتصالی و فاقد فعالیت همولیزی بود. ارزیابی مقاومت آنتی­بیوتیکی جدایه لاکتیکی نشان داد که بیشترین میزان قطر هاله عدم رشد باکتری (۵۰/۲۳ میلی­متر) مربوط به تیمار ایمیپنم بود که با تیمار­های آمپی­سیلین (۵۰/۲۲ میلی­متر) و ونکومایسین (۵۰/۲۲ میلی­متر) (۰۵/۰>P) اختلاف نداشت و کمترین میزان آن (۰۰/۱۲ میلی­متر) مربوط به تیمار سفتریاکسون بود که با تیمار­های جنتامایسین و سفالوتین اختلاف نداشت. نتایج این مطالعه نشان داد که باکتری لوی­لاکتوباسیلوس برویس جدا شده از ایلئوم قابلیت استفاده در تغذیه طیور به­عنوان باکتری پروبیوتیک را دارد.

پروبیوتیک, جدایه لاکتیکی, لاکتوباسیلوس, مرغ مادر گوشتی