بررسی کاربرد مکملهای ورزشی بر عملکرد ورزشکاران
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: ICFBCNF07_116
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 69
نویسندگان
استادیار گروه بهداشت و صنایع غذایی دانشگاه ایلام
دانشجوی دکترای تخصصی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
دانشجوی کارشناسی گروه بهداشت و صنایع غذایی دانشگاه ایلام
چکیده
امروزه محصولات تغذیهای متعددی با ادعای بهینه سازی سلامت و عملکرد ورزشکاران به بازار عرضه شدهاند. با این حال، شواهد محدودی برای حمایت از بسیاری از این ادعاها وجود دارد و کارایی و ایمنی بسیاری از این محصولات هنوز تایید نشده است. بین ۴۰ تا ۱۰۰ درصد ورزشکاران بسته به نوع ورزش، سطح رقابت و نوع مکملهامعمولا، از مکملها استفاده میکنند و ممکن است از خطرات احتمالی برخی مکملها اطلاعی نداشته باشند. از طرف دیگر، در سالهای اخیر، افزایش آگاهی عمومی از ورزش، توسعه صنعت غذاهای ورزشی را به شدت ارتقا داده است. غذاهای ورزشی، تغذیهای را برای تامین نیازهای متابولیک و انرژی افراد ورزشکار فراهم میکند. غذاهای ورزشی محصولات ویژهای هستند که برای افراد ورزشکار طراحی شدهاند تا میزان تغذیه، سلامتی، تندرستی، عملکرد، رشد عضلات و ریکاوری پس از ورزش را بهبود بخشند. اجزای تغذیهای غذاهای ورزشی را میتوان به مواد مغذی اساسی و عملکردی تقسیم کرد. این بررسی به طور جامع به ترکیبات مغذی موجود در غذاهای ورزشی مانند پروتئینها، کربوهیدراتها، چربی، آب و ویتامینها و مواد معدنی میپردازد در حال حاضر انواع مختلفی از غذاهای ورزشی از جمله نوشیدنیهای ورزشی، غذاهای ورزشی جامد، غذاهای ورزشی نیمه جامد و انواع مکملهای ورزشی در بازار موجود است که در این پژوهش به آن پرداخته شده است. صنعت غذاهای ورزشی فرصتهای زیادی مانند بازار در حال گسترش، توسعه فناوری تولید و افزایش سرمایه گذاری را به خود دیده است. بنابراین این بررسی میتواند یک دیدگاه کلی درباره غذاهای ورزشی و انواع مختلف مکملهای ورزشی فعلی موجود در بازار ارائه دهد تا نیازهای روزافزون ورزشکاران در سراسر جهان را برآورده کند.کلیدواژه ها
غذاهای ورزشی، مکملهای ورزشی، تغذیه ورزشکاران، نوشیدنی ورزشیمقالات مرتبط جدید
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گاما اوریزانول در روغنهای زیتون و سویا بر اساس پایش شاخصهای معادله آیرینگ
- ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسید فرولیک بر اساس شاخصهای معادله آرنیوس
- بررسی ارتباط رژیم غذایی پر فیبر و بیماری آسم: یک مطالعه مروری
- Spectroscopic study of phenanthrene on the elastase structureand activity
- غربالگری و جداسازی باکتریهای تولیدکننده آنزیم سلولاز از چند نمونه خاک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.