بررسی فن آوری، کاربردها و ویژگی های فیلم ها و پوشش های خوراکی
- سال انتشار: 1402
- محل انتشار: هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: ICFBCNF07_105
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 72
نویسندگان
مربی ، گروه صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
چکیده
در دو دهه اخیر، صنعت بسته بندی مواد غذایی مورد توجه علاقه مندان به تولید فیلم های خوراکی و مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر قرار گرفته است. به دلیل توانایی محافظتی این نوع بسته بندی در برابر محیط خارجی و ویژگی تجزیه پذیری زیستی، مقبولیت پیدا کرده است. هدف از این مقاله، بررسی اهمیت استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی است. این مطالعه همچنین بر مزایای استفاده از فیلم های خوراکی در صنعت بسته بندی تاکید دارد. در نهایت، این کار محبوب ترین انواع فیلم های خوراکی، مانند فیلم های پروتئین آب پنیر و فیلم های لیپیدی و ویژگی های آنها را ارائه می دهد.کلیدواژه ها
بسته بندی، فیلم خوراکی، پوشش خوراکی، فیلم های پروتئین آب پنیر، فیلم های لیپیدیمقالات مرتبط جدید
- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گاما اوریزانول در روغنهای زیتون و سویا بر اساس پایش شاخصهای معادله آیرینگ
- ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسید فرولیک بر اساس شاخصهای معادله آرنیوس
- بررسی ارتباط رژیم غذایی پر فیبر و بیماری آسم: یک مطالعه مروری
- Spectroscopic study of phenanthrene on the elastase structureand activity
- غربالگری و جداسازی باکتریهای تولیدکننده آنزیم سلولاز از چند نمونه خاک
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.